Приветствую вас на канале "Мир красоты и здоровья!"
Вот и заканчивается июнь, лето в самом разгаре! Еще чуть-чуть, и наступит сезон кабачков, а это значит, что пора запасаться вкусными, полезными и доступными рецептами!
Кабачки - это не просто овощи, это настоящий кладезь витаминов, минералов и клетчатки. Они низкокалорийны, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим питанием и фигурой.
Кабачки можно употреблять в свежем, вареном, тушеном, жареном и печеном виде. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд: салаты, супы, оладьи, запеканки, рагу, десерты. Их можно фаршировать и делать из них икру.
Добавьте кабачок в свой рацион и почувствуйте себя полным сил и энергии!
Сегодня хочется поделиться с вами вкусными и простыми и полезными ПП-рецептами из кабачков, которые не только разнообразят ваше меню, но и принесут пользу вашему организму.
Замечу, что частенько во время приготовления блюд из кабачков их натирают на терке. После чего рекомендуется отжать кабачки и слить с них лишний сок. Многие привыкли просто выбрасывать эту жидкость. Но это настоящая ошибка! Кабачковый сок - это ценный продукт, который обладает очищающим и омолаживающим действием. Из него можно делать маски для лица и волос, его можно замораживать в холодильнике и использовать в качестве тоника. В одной из следующих статей обязательно расскажу вам, как использовать кабачки для красоты лица и волос.
Итак, встречайте ПП-рецепты из кабачков!
1. Запеканка из кабачков с курицей и овощами:
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 куриная грудка, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 луковица, 2 яйца, свежая зелень (укроп, петрушка), соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачок, курицу, помидор, перец и лук кубиками.
- Смешайте все ингредиенты с яйцами, добавьте соль, перец и специи по вкусу.
- Выложите смесь в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. При подаче посыпьте нарезанной свежей зеленью.
2. Кабачковые оладьи с сыром и зеленью:
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 50 г тертого сыра, 1 пучок зелени (укроп, петрушка), соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Натрите кабачок на терке, отожмите лишний сок.
- Добавьте к кабачку яйцо, муку, рубленую зелень, соль и перец.
- Хорошо перемешайте и сформируйте оладьи.
- Обжарьте оладьи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Подавать можно со сметаной или сметанно-чесночным соусом
3. Кабачковый крем-суп:
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 500 мл куриного или овощного бульона, 100 мл сливок (по желанию), соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте на растительном масле лук, морковь и сельдерей до мягкости.
- Добавьте нарезанный кубиками кабачок, обжарьте еще несколько минут.
- Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите 15-20 минут.
- Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
- Добавьте нежирные сливки (по желанию), соль, перец и специи по вкусу.
4. Кабачковые "спагетти" с томатным соусом и креветками:
Ингредиенты: 1 кабачок, 200 г очищенных креветок, 1 луковица, 400 г томатов в собственном соку, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, соль, перец, специи по вкусу, Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- С помощью овощечистки, спирализатора или корейской терки нарежьте кабачок на длинные ленты, имитирующие "спагетти".
- На оливковом масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте томаты в собственном соку, соль, перец и специи по вкусу. Тушите 10-15 минут.
- Отдельно обжарьте на оливковом масле креветки до золотистого цвета.
- Добавьте кабачки в томатный соус, аккуратно перемешайте и тушите еще 5 минут.
- Подавайте "спагетти" с креветками, украсив свежей зеленью.
Спирализатор (по-другому, спиралайзер, спиралерезка, спиральная овощерезка, спиральный измельчитель) - это кухонное приспособление, предназначенное для превращения овощей в длинные тонкие ленты или полоски в виде спиралей.
5. Кабачковая пицца на овсяной основе:
Ингредиенты: 1 кабачок, 100 г овсяных хлопьев, 2 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 50 г тертого сыра, соль, перец, специи по вкусу.
Начинка по вашему вкусу (томатный соус, овощи, мясо, рыба)
Приготовление:
- Натрите кабачок на терке, отожмите лишний сок.
- Смешайте кабачковую массу с овсяными хлопьями, яйцами, сыром, оливковым маслом, солью, перцем и специями по вкусу.
- Выложите тесто на дно формы для выпечки, сформировав основу для пиццы.
- Добавьте начинку по своему вкусу (томатный соус, овощи, мясо, рыба).
- Выпекайте пиццу в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
6. Рулетики из кабачков с начинкой из творога и зелени:
Ингредиенты: 2 кабачка, 200 г творога, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени (укроп, петрушка), соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки тонкими длинными полосами.
- Смешайте творог с рубленой зеленью, чесноком, солью и перцем.
- Выложите начинку на полоски кабачков и сверните их рулетиками.
- Запекайте рулетики в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
7. Фаршированные кабачки с куриным фаршем и овощами:
Ингредиенты: 2 кабачка, 300 г куриного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 ст. л. томатной пасты, 50 мл воды, соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Срежьте верхушки кабачков, чтобы получились "лодочки". Мякоть кабачков измельчите и добавьте к фаршу.
- Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте куриный фарш с мякотью кабачков.
- Добавьте помидор, томатную пасту, воду, соль, перец и специи по вкусу. Тушите 5 минут.
- Нафаршируйте кабачки смесью овощей и фарша.
- Выпекайте фаршированные кабачки в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
8. Кабачки-гриль с лимоном и травами:
Ингредиенты: 2 кабачка, 1 ст ложка оливкового масла, соль, перец, специи по вкусу, 1 ст ложка лимонного сока, зелень по вкусу (укроп, кинза, петрушка, базилик)
Приготовление:
- Нарежьте кабачки вдоль на длинные и тонкие полоски толщиной примерно 0,5 см
- Посыпьте слегка солью и специями
- С помощью кисточки слегка смажьте обе стороны оливковым маслом
- Запеките ломтики кабачков на гриле
- При подаче полейте лимонным соком и посыпьте измельченной зеленью.
9. Салат из кабачков с огурцами и творогом
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 огурец, 80г зернистого творога, 40г натурального йогурта, перья зеленого лука, петрушка, соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачок тонкой соломкой с помощью овощечистки, спирализатора или корейской терки
- Точно так же измельчите огурец
- Добавьте зернистый творог и рубленую зелень
- Заправьте салат йогуртом
- Можно посыпать подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками или семенами кунжута
10. Низкокалорийный смузи из кабачка и огурца
Ингредиенты: 1 кабачок, 1 огурец, 1 стебель сельдерея, 1 зеленое яблоко, сок из четверти лимона, по небольшому пучку петрушки и мяты, 1 ст ложка жидкого меда, 200 мл минеральной газированной воды
Приготовление:
- Огурец, кабачок, сельдерей, яблоко и зелень измельчите в блендере. Несколько листочков мяты оставьте для украшения
- Добавьте лимонный сок, мед и минеральную воду, хорошо перемешайте
- Украсьте листиками мяты и наслаждайтесь вкусом!
Это лишь несколько примеров ПП-рецептов из кабачков.
Экспериментируйте, добавляйте свои любимые ингредиенты и создавайте новые вкусные и полезные блюда!
Кабачки прекрасно сочетаются с другими овощами, мясом, рыбой, сыром. Не бойтесь заменять в рецептах одни ингредиенты на другие. Например, курицу можно заменить индейкой, рыбой или тофу.
Фантазируйте и творите! Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!
Не забывайте следить за нашим каналом "Мир красоты и здоровья", чтобы получать еще больше полезных советов и рецептов!
Буду благодарна любым вашим реакциям - подписке, лайку или комментарию!❤
