Старая Москва оживает в воспоминаниях не только запахом свежего хлеба и ароматом кофе, но и звуками ночных гуляний в легендарных барах и кафе. Эти заведения были центрами притяжения для студентов, интеллигентов, дипломатов и стиляг. Когда-то в них кипела жизнь, оставившая незабываемый след в истории города.
Бар «Яма» на Столешниковом
Культовый бар Москвы появился в 1960-х годах в доме на пересечении Столешникова и Большой Дмитровки, где сейчас расположен бутик Prada. До него на этом месте был театр им. Ермоловой. Бар, известный как «Ладья», получил прозвище «Яма» от своих завсегдатаев: уголовников, студентов и богемы. Располагался в подвале и работал по принципу «автопоилки». Пили стоя, вокруг стен стояли автоматы, из закусок были только солёные сушки, а кружка пива стоила двадцать копеек. Наливали в основном разбавленное пиво, а «небалованное» можно было получить только по блату. Заведение просуществовало до 1990-х, но его интерьер так и не был запечатлён на фотографиях.
Кафе «Лира» на Пушкинской
Знаменитое кафе «Лира» на Пушкинской, открытое в 1960-х годах, стало культовым местом для московских хиппи. Вечерами, когда кафе превращалось в популярное заведение, вход контролировал известный швейцар Костя, и попасть внутрь было непросто. Очереди были длинными, и пройти мимо строгого фейсконтроля иногда удавалось лишь за взятку. Этот аспект кафе даже нашёл отражение в песнях и стихах, например, в композиции Машины времени — Кафе «Лира». Тем, кто попадал внутрь, предлагали недорогие коктейли с интересными названиями, такими как «Таран», «Международный» и «Привет с коньячным». Во времена борьбы с алкоголизмом, «Лира» переключилась на коктейли из соков, молока и фруктов. Однако в 1988 году, после заключения договора о появлении сети ресторанов «Макдоналдс» в России, владельцам кафе пришлось освободить помещение.
«Коктейль-холл» на Тверской
В 1938 году на улице Горького, 6 (ныне Тверская) открылся бар «Коктейль-холл», который привнёс в Советский Союз элементы американского образа жизни. В народе его называли просто «Кок», «Коктелька» или «Ерш-изба». Это роскошное двухэтажное заведение с люстрами, ковровыми дорожками и пальмами притягивало творческую интеллигенцию, дипломатов и стиляг, желавших окунуться в атмосферу заграничного шика. Коктейльная карта бара насчитывала более 500 наименований, и даже сегодня это количество впечатляет своим разнообразием. Цены в заведении трудно было назвать демократичными, фирменный коктейль «Маяк» из ликера, коньяка и желтка, к примеру, стоил четыре рубля. Женщин в бар пускали только в сопровождении мужчин. Работал он до трёх ночи. В 50-е годы стиляги превратили «Коктейль-холл» в свою базу. Они начинали вечер там, а затем отправлялись в парк Горького на танцплощадку «Шестигранник», чтобы потанцевать под американский джаз.
Ресторан «Арагви» на Тверской площади
Грузинский ресторан «Арагви» открылся в 1930-х годах на месте бывшей редакции газеты «Правда» по инициативе Лаврентия Берии. У главы НКВД в нём даже был собственный кабинет. В те времена ходили слухи, что Берия привозил сюда девушек, которые затем бесследно исчезали.
В советские годы ресторан «Арагви» был не только местом встреч партийной элиты, но и местом, куда водили иностранных гостей. Именно здесь в 1948 году чествовали американского писателя Джона Стейнбека, и описание этого застолья вошло в его «Русский дневник». Вплоть до 90-х годов слава и популярность «Арагви» оставались неизменными. Про ресторан даже ходил анекдот: «Выходят два грузина из «Арагви». «Слушай, дорогой, а кто это на коне сидит?» — спрашивает один, указывая на памятник. «Ты разве не знаешь? Это — Юрий Долгорукий, основатель Москвы,» — отвечает товарищ. «Надо же, какой молодец,» — растрогался первый. — «Такой прекрасный город построил вокруг нашего ресторана!».
Ресторан «Прага» на Арбате
Легендарный ресторан «Прага» на Арбате открылся ещё в 1872 году. Цены на еду и пиво в нём были низкими, поэтому в народе его прозвали просто «Брага». Первыми посетителями заведения в основном были московские кучеры. Но после того, как владелец проиграл ресторан в бильярд, концепция изменилась. В ресторане появились большие зеркала, отдельные секции для гостей из разных сословий, зимний сад на крыше, буфет и бильярдные. В разное время в заведении можно было встретить А. П. Чехова, И. Е. Репина, Л. Н. Толстого, В. В. Маяковского, Аллу Пугачёву и Галину Брежневу.
Ресторан отличался своей роскошью и уникальностью благодаря использованию продуктов из Чехословакии. Гости в нём могли насладиться яблочным штруделем, жульеном, шницелем и чешским пивом. Сейчас заведение временно закрыто.
Эти легендарные бары и кафе когда-то были душой старой Москвы. В наших кварталах Береговой и balance уже работают рестораны, бары и кафе, которые стали местами для встреч нашего поколения. И скоро появятся новые заведения, которые продолжат эту традицию. Кутёж не обещаем, но уже можно насладиться приятной атмосферой и вкусными напитками.