Приветики, мои дорогие гурманы-экспериментаторы! Ваша НЕрезиновая Зина снова на связи, и сегодня я вам расскажу про яичницу с креветками, которую навеяли мне завтраки в отеле. Ох уж эти отпускные воспоминания!
Итак, вот мой рецепт:
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик (а не головка, как я по рассеянности хотела написать, а то ж мы не вампиров отпугивать собрались!)
- Растительное масло
- Помидор - 1 шт.
- Специи: соль, перец, базилик, кинза сушеная, уцхо-сунели (куда ж без неё!)
- Яйца - 2 шт.
- Креветки (королевские или мелкие - что найдёте в закромах)
Процесс приготовления:
Мелко режем лук и чеснок.
На сковородку наливаем немного растительного масла и поджариваем лук с чесноком.
Добавляем нарезанный кубиками помидор.
Время для специй! Соль, перец, базилик, кинза сушеная и, конечно же, уцхо-сунели.
Вбиваем два яйца прямо на сковородку.
Добавляем заранее сваренные и очищенные креветки.
Слегка обжариваем, затем закрываем крышкой.
Готовим до желаемой степени прожарки желтков. У меня сегодня получились не жидкие - немного передержала, но после отпуска мне скидка 50%!
А теперь, внимание! Гвоздь программы - тосты с авокадо! Потому что нельзя же питаться одной яичницей, верно?
Берём спелый авокадо (у меня он уже чуть не запел от спелости), разминаем вилкой. Добавляем масло - вроде как надо оливковое, но я, как всегда, схимичила и бахнула подсолнечного в мексиканском стиле с перцем чили и апельсином. Потом наши любимые специи - конечно же, уцхо-сунели (куда ж без неё!), смесь перцев, соль. Мелко режем помидоры и зубчик чеснока (тут я опять схитрила и добавила сушёного - всё-таки день на дворе, вдруг целоваться придётся, хи-хи).
Вместо лимонного сока (который, как обычно, испарился из холодильника) добавила виноградного уксуса и... барабанная дробь... бальзамического крем-соуса с ореховым вкусом! Эту вкуснятину намазываем на поджаренный ржаной хлеб - и вуаля! Получилось просто огонь, в смысле вкусно!
Кстати, о том отеле, где я отдыхала. Это не пафосное местечко, а уютный отельчик для 16+. Представьте себе - никакого шведского стола! Но зато еда там - это что-то! Не совсем домашняя, но и не пафосная - этакие авторские блюда. Но об этом я вам расскажу потом, в другой рубрике. Фотки прилагаются, чтобы вы слюнками изошли!
Ну что, мои хорошие, готовы покорять кулинарные вершины? Уверена, у вас получится не хуже, чем в том отеле! А может, даже лучше - ведь у вас есть секретный ингредиент: любовь к готовке и чувство юмора! Готовьте с огоньком, и до новых вкусных встреч!