Легкий куриный пирог-запеканка: сытное высокобелковое блюдо на 300 ккал

Всем привет!

Спасибо Ане Зеркиной за то, что она так эстетично реализовала мой любимый рецепт белковой запеканки.

Идеальный обед, который я до сих готовлю с большим удовольствием! А освоила этот рецепт еще в далеком 2013 году.

Запеканка в исполнении Ани Зеркиной.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• 500 граммов куриного филе/ индейки / телятины - что вам больше нравится. Можно приготовить и с рыбой.
• 2 яйца и 2 белка (70 мл).
• Сыр легкий - 80 граммов. Можно и без него обойтись.
• Овсяные хлопья (можно взять нутовую, миндальную, гречневую, рисовую - какая у вас есть) - 50 граммов.
• 100 граммов грибов. Шампиньоны отлично подойдут, но можно взять любые.
• 1 луковица.
• Стакан козьего, миндального или овсяного молока (200 мл). Пирожок ничего не теряет и без жидкой основы - я беру пастеризованный белок.
• Зелень. Здесь безупречен лук.
• Соль, специи по вкусу.

Это моя версия:

Как готовлю:

• Отвариваю и измельчаю филе (если фарш, то использую сырой).
• Грибы с луком тушу отдельно.
• Молоко, муку и яйца превращаю в тесто - оно получается довольно жидким.
• Белки взбиваю.
• Натираю сыр.
• Мелко рублю зелень.
• Филе смешиваю с остальными компонентами.
• Отправляю в разогретую духовку минут на 40 (зависит от вашей плиты) при 180-200 г.

На 100 г: 153,3 ккал, 23,5 б, 4,2 ж, 4,5 у.

На обед девочкам хватит кусочка весом в 200 граммов.

Дополняем салатом и сложными углеводами. Например, тертой свеклой или гречкой.

Анечка, спасибо за красивое воплощение!