Пребиотики ферментируются микрофлорой толстого кишечника человека и стимулируют ее рост и жизнедеятельность. Пребиотики — это вещества, которые стимулируют рост пробиотиков в кишечнике. В некоторых продуктах они содержатся в естественном виде, также пребиотики используют в пищевой промышленности, обогащая ими определенные товары. В свою очередь, пробиотики — это живые, полезные микроорганизмы, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника. Они содержатся в биологически активных добавках, кисломолочных и некоторых ферментированных продуктах. Когда пища, содержащая пребиотики, попадает в желудочно-кишечный тракт, эти полезные вещества не перевариваются полностью. Часть из них становится средой для развития полезных микроорганизмов в кишечнике и нормальной работы моторики желудочно-кишечного тракта. Кроме того, пребиотики оказывают положительное влияние не обмен холестерина. Продукты с пребиотиками помогают при хронических запорах, кишечных инфекциях, антибиотико-ассоциированной диар