Окрошка – это классический русский холодный суп, который идеально подходит для летнего обеда. Он освежающий и легкий, готовится из свежих овощей и мяса.
Ловите традиционный рецепт окрошки и пять различных заправок на любой вкус.
Нам понадобится:
- Вареное мясо (курица, говядина или колбаса) – 200 г
- Огурцы – 2 шт.
- Редис – 5-6 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Укроп – 1 пучок
- Яйца – 3 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Отварите картофель и яйца, остудите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте мясо или колбасу небольшими кусочками.
- Огурцы и редис нарежьте кубиками или соломкой.
- Мелко нарежьте зеленый лук и укроп.
- В большой миске смешайте все нарезанные ингредиенты.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите на порции.
- Добавьте любую из нижеперечисленных заправок.
- Подавайте охлажденной.
Пять Вариантов Заправки для Окрошки
1. Классический Квас
- Квас – 1 л
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Квас придает окрошке традиционный вкус с легкой кислинкой. Сметана добавляет нежности и сливочности.
2. Кефир
- Кефир – 1 л
- Минеральная вода – 200 мл (по желанию)
- Соль и перец – по вкусу
- Кефирная заправка делает окрошку легкой и полезной. Можно разбавить кефир минеральной водой для более жидкой консистенции.
3. Айран
- Айран – 1 л
- Соль и перец – по вкусу
- Свежая мята – несколько листиков (по желанию)
Айран придает окрошке освежающий вкус с легкой кислинкой. Мята добавляет интересный аромат.
4. Куриный Бульон
- Куриный бульон – 1 л
- Лимонный сок или сметана – 2 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Куриный бульон делает окрошку питательной и насыщенной. Лимонный сок добавляет свежую кислинку. Сметана добавляет сливочности.
5. Минеральная Вода с Лимоном
- Минеральная вода – 1 л
- Лимонный сок – 4 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Минеральная вода с лимоном делает окрошку легкой и освежающей. Сметана добавляет кремовую текстуру.
Теперь у вас есть не только традиционный рецепт окрошки, но и целых пять вариантов заправки, которые позволят разнообразить вкус этого классического блюда. Экспериментируйте! Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и у вас никогда не возникнет вопроса “Что приготовить ?”😉