Окрошка с колбасой, картофелем, редиской. Кефир для окрошки использовали с малой жирностью, более густой и жирный кефир нужно разбавить водой.
Продукты
- Кефир нежирный - 1 л
- Сметана - 50 г
- Колбаса вареная - 150 г
- Картофель - 140 г (3 шт.)
- Огурцы - 130 г (2 шт.)
- Редис - 50 г (3 шт.)
- Яйца - 3 шт.
- Лук зелёный - 25 г
- Зелень свежая - 20 г
- Соль - 0,5 ч. ложки
Картофель залейте в кастрюле водой и отварите в мундире до готовности, примерно 20-25 минут. Затем остудите.
Параллельно отварите яйца вкрутую, 8-10 минут после закипания.
Остывший картофель очистите.
Нарежьте картофель, колбасу и огурцы небольшими кубиками.
Измельчите зеленый лук.
Сложите все подготовленные ингредиенты в миску.
Добавьте сметану и соль. И залейте кефиром. Перемешайте.
(Если вы используете жирный и густой кефир, его нужно разбавить холодной кипяченой водой.) Разлейте окрошку на кефире по тарелкам и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Что вы думаете про этот рецепт делитесь мнением в комментариях.
