Заварные блинчики — это нежные и воздушные блины, которые отличаются особой мягкостью и пористостью. Простые заварные блины на кефире и кипятке идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, а также могут стать отличным дополнением к любому праздничному столу.
Основой для этих блинов служит кефир, который придает тесту легкую кислинку и делает его более воздушным. Кефир также способствует образованию пузырьков в тесте, что делает блины пористыми и нежными. Кипяток, добавляемый в тесто, способствует завариванию муки, что придает блинам особую структуру и эластичность.
Заварные блины на кефире и кипятке отличаются от обычных блинов тем, что они получаются более тонкими и нежными, но при этом не рвутся и легко переворачиваются на сковороде. Они имеют приятный золотистый цвет и аппетитный аромат.
Эти блины можно подавать с различными начинками и добавками. Они отлично сочетаются с медом, вареньем, сгущенным молоком, сметаной, а также с солеными начинками, такими как икра, рыба, сыр или ветчина. Заварные блины на кефире и кипятке также можно использовать для приготовления блинных тортов, рулетов и других блюд.
Благодаря своей универсальности и простоте приготовления, заварные блины на кефире и кипятке станут любимым блюдом в вашем доме. Они порадуют вас и ваших близких своим нежным вкусом и аппетитным видом.
Сегодня я поделюсь рецептом заварных блинов на кефире и кипятке, который подарит вашим блинам удивительную ажурность и нежность.
Ингредиенты:
- Кефир – 500 мл
- Вода кипяток – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 250 г
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
- Подготовка яичной смеси: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования однородной массы.
- Добавление кефира: Влейте кефир в яичную смесь, хорошо перемешайте.
- Введение муки: Понемногу добавляйте муку, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков.
- Активируем соду: В кипятке растворите соду. Влейте кипяток в тесто, тщательно размешайте до однородного состояния. Благодаря кипятку блинчики получатся ажурными.
- Финальные штрихи: Добавьте растительное масло и дайте тесту настояться 10-15 минут.
- Жарка блинов: Разогрейте сковороду, смажьте её слегка растительным маслом. Вливайте небольшие порции теста, распределяя его по всей поверхности сковороды. Жарьте блины с двух сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячие блины с медом, сметаной или вареньем. Приятного аппетита!