Заряд солнечных лучей и сочная свежая трава на полях — одни из самых долгожданных ингредиентов, которые лето дарит маслу ГХИ. Только взяв в руки баночку летнего масла, вы сразу увидите его отличие от ГХИ, приготовленного в зимний период — более насыщенный ярко жёлтый цвет. Вкус и аромат также раскрываются сильнее: больше нежности, сладковато-карамельных и ореховых ноток. А стоит маслу немного подтаять — оно приобретает мягкую консистенцию и ещё более роскошный, золотистый оттенок. Именно поэтому топлёное масло ГХИ ещё со времён Древней Индии называют «жидким золотом» и по сей день активно используют в Аюрведе.
В чем же секрет нашего летнего масла?
Производство натурального топлёного масла ГХИ от АТМАН начинается с молока, а точнее с наших фермерских бурёнок из Чувашии. Для получения натурального молока хорошей структры и жирности очень важны свободный выпас, естественный корм, забота и любовь к животным и природе
Коровы должны много двигаться, тренировать мышечную и суставную ткань. Это способствует укреплению общего здоровья животного и его устойчивости к разным инфекция.
Свежее разнотравье полей и чистая вода благотворно влиют на удой, структуру и вкус молока. Животные получают все необходимые витамины, минералы и нутриенты.
Это очень важно, ведь для получения 1 кг высококачественного масла ГХИ нам необходимо около 33 литров цельного коровьего молока. Из него мы получаем сливки, коровые взбиваем и готовим высокожирное сливочное масло (87-89%). Впереди длительный и сложный этап томления сливочного масла, отделения продуктов распада, очищения от молочного сахара и белка, разлива в экологичную тару, правильного охлаждения, упаковки и доставки до наших любимых покупателей. Именно так мы создаем полюбившееся многим фермерское топленое масло ГХИ АТМАН без лактозы и без казеина.
Но это совершенно не значит, что зимнее питание коров менее полезное, просто оно отличается. Зимой в рационе присутствуют сено и сенаж. Весенне-летняя свежая трава более сочная, питательная и разнообразная по составу, поэтому и молоко получается немного другим.
Значит ли это, что зимнее масло менее полезное?
Конечно, обеспечить коровам свободный выпас зимой — сложно. Но для нас это не повод делать «другое» масло, жертвовать питанием и здоровьем животных или использовать химию в производстве. Заботясь о том, чтобы и зимнее масло радовало вас, мы заготавливаем сено и сенаж, чтобы сохранить полезное натуральное питание и в зимний период.
В зимний и летний период отличаются цвет и констистенция масла, также можно заметить разницу в аромате и вкусе. Однако вне зависимости от времени года все полезные и уникальные свойства масла ГХИ остаются неизменными. Из года в год это подтверждается не только нашим личным опытом и отзывами постоянных покупателей, но также и исследованиями нашей лаборатории на производстве и другими независимыми испытаниями (в том числе, Ростест-Москва и ФБУЗ «Центр Гигиены и Эпидемиологии в Чувашской Республике», с протоколами испытаний можно ознакомиться на нашем сайте: https://atmanstore.ru/aboutghee).
С наступлением тепла коровы возвращаются в комфортные естественные условия. Например, в этом году Чувашию радует мягкая весна, поэтому уже с начала мая коровы находятся на свободном выпасе. А это значит, что насыщенное по вкусу и цвету летнее масло ГХИ уже можно приобрести на нашем сайте https://atmanstore.ru, а также популярных маркетплейсах
#маслогхи #аюрведа #гхи #топленоемасло #здоровье #жидкоезолото #здоровоепитание #масло #ghee #полезно #экопродукты #правильноепитание #вегетарианство