Многие убеждены, что здоровое питание - это отсутствие сладкого и десертов. В этой статье ПП десерты без сахара, которые я готовлю себе вместо обычных сладостей. Давно уже не употребляю белый сахар в любом виде, но очень люблю сладкий вкус. Мне обязательно нужен сладкий десерт минимум три раза в день. В последнее время не ем мёд, так как на него уже началась аллергия и отказываюсь от сиропа топинамбура.
Вафли без глютена
Мой ходовой рецепт. Часто делаю такие вафли чаю. Вкусно и быстро. Эти вафли делаются без капли масла, но по своей текстуре напоминают немного песочное тесто, благодаря кокосовой муке.
Список ингредиентов на 4 вафли:
- мука зеленой гречки 35 гр
- кефир 100 мл (можно заменить на греческий йогурт)
- кокосовая мука 25 гр
- яйцо 1 шт
- подсластитель (у меня 0,5 ч.л. стевии с эритритом слаще сахара в 5 раз)
- щепотка соли
- сода 1/4 ч.л.
Вместо сахарозаменителя в тесто можно добавить размятый вилочкой банан, сухофрукты или яблоко натертое на мелкой тёрке. Вместо муки зелёной гречки можно добавить измельчённые овсяные хлопья.
Итак приступим:
1️⃣В миску разбиваю яйцо, добавляю кефир, соль, сахарозаменитель все перемешиваю ручным венчиком.
2️⃣Всыпаю муку из зелёной гречки и кокосовую муку. Перемешиваю лопаткой. Всё готово!
3️⃣Вафельницу разогреваю и выкладываю по 1 ст. л. теста.
Подаю вафли с греческим йогуртом и ягодами.
Овсяное печенье
Недавно я делала своему сыну традиционное овсяное печенье и мне тоже захотелось чай с печеньками!
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья долгой варки - 100 гр
- Кефир - 100 мл
- Яйцо - 1 шт
- Сливочное масло - 50 гр
- Щепотка соли
- Сахарозаменитель по вкусу (у меня стевия с эритритом 1 ч.л.)
- Сода - 1/2 ч.л.
- Корица или специи для пряников - 1 ч.л.
- Курага - 50 гр
- Кокосовая мука - 30 гр
Сахарозаменитель можно не класть, а добавить 100 гр кураги, или другие сухофрукты.
Приготовление:
Овсяные хлопья замачиваю в кефире на 8-12 часов.
Добавляю к хлопьям яйцо, соль, сахарозаменитель и все измельчаю блендером.
Добавляю в тесто размягченное сливочное масло, корицу, соду, кокосовую муку. Все перемешиваю. Должно получится густое тесто. Мокрыми руками формирую печенье, выкладываю на противень на расстоянии друг от друга и выпекаю 15 минут при Т 180 гр. Время выпечки зависит от вашей духовки. Проверяйте донышко у печенья. Даю печенью полностью остыть.
Наслаждаемся!
Банановый хлеб к чаю
Рецептом я делилась в этой статье. Очень вкусный хлеб-кекс к чаю получается.
Творожный десерт
Очень часто к чаю делаю творожные десерты. Просто беру деревенский творог (150 гр), урбеч из абрикосовой косточки 1-2 ч.л. и для сладости добавляю сахарозаменитель (у меня стевия с эритритом). Все взбиваю блендером. Люблю такой десерт!
Иногда вместо сахарозаменителя добавляю банан, вместо абрикосового урбеча - арахисовую пасту. Тоже получается вкусно:
Также к чаю пеку овсяный пирог с курагой или черносливом.
Мне нравятся яблочные пироги на основе овсяноблина:
Или творожно-кокосовый овсяноблин с ягодами:
Напоминаю, что у меня есть телеграм канал, где я делюсь своими тарелочками и рецептами.