Уличная еда в таком многонациональном и шумном городе как Стамбул просто не может быть скучной или невкусной. Турецкий стритфуд занимает особое место в культуре страны и дарит путешественникам гастрономическую радость.
Одним из самых известных и популярных блюд стамбульской уличной кухни является донер – мясо говядины, баранины, реже – курицы, жареное на вертеле. Сочные кусочки подаются в лаваше или в булочке с овощами, соусами и специями.
Где же можно найти самый вкусный донер в Стамбуле? Советуем ресторан «Iskender», расположенный в районе Бейоглу. Здесь готовят классический донер по рецепту, который пришел из города Бурса и стал известен во всей Турции.
Кроме донера, в Стамбуле есть и другие уличные закуски, которые стоит попробовать. Например, кокореч – это жареные субпродукты в кишке с добавлением специй и овощей, подаются в булочке или лаваше. Звучит, согласимся, не очень аппетитно, но поверьте, это вкусно.
Бублик симит не оставит равнодушными любителей выпечки. Зайдите в любую пекарню, лучше не самую раскрученную и пробуйте этот завтрак, обсыпанный кунжутом, хрустящий снаружи и мягкий внутри.
Ещё одно популярное блюдо – это пиде, турецкая версия пиццы, с разными начинками из мяса, сыра или овощей. На вид чем-то похоже на аджарские хачапури.
Обязательно попробуйте баклаву – изысканный десерт из тонкого слоёного теста и орехов, пропитанный мёдом.
Не обойтись в Стамбуле и без кофе по-турецки. Если не боитесь тахикардии и прилива энергии выпейте хотя бы чашечку крепкого горячего горького напитка, который неизменно подаётся с водой в любом заведении или забегаловке города. Встречается и экзотический кофе: со специями, желтком, имбирём. И куда же без полюбившихся во всем мире капучино и латте – их тоже в разных вариациях можно выпить в этом городе-кофейне.
Рынки в Стамбуле – это еще одно место с аутентичными продуктами и колоритной атмосферой. Один из самых известных рынков – крытый Гранд Базар, где можно найти все: от специй и чая, заканчивая ювелирными изделиями и коврами. Без вкусняшек отсюда точно не уйдёте.
Однако самым важным, когда вы путешествуете и пробуете уличную кухню, является открытость и готовность экспериментировать. Не бойтесь пробовать новые блюда и верить рекомендациям местных жителей. Приятного аппетита!
Летим с нами за кебабами, донерами, пиде, баклавой и чашечкой кофе по-турецки. Билеты в Стамбул на нашем сайте.
Если вам понравилась статья, ставьте палец вверх и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать новые материалы.
Спасибо, что дочитали статью до конца!