Врачи называют витамин D фундаментом нашего здоровья совершенно не зря. Это удивительное химическое соединение оказывает колоссальное влияние на все функции организма человека. На сегодняшний день доказано, что витамин D регулирует более 4500 генов, а его дефицит вызывает такие расстройства как гипертония, атеросклероз, ожирение, выпадение волос и даже кариес.
Изучение витамина D все еще продолжается и важно отметить, что с самого его открытия в 1922 г исследования этого соединения проходят гораздо сложнее чем с другими витаминами. Для этого есть ряд причин:
Витамин D - обобщенное название для нескольких форм витамеров (D2, D3, D4, D5, D6)
Для нашего организма наиболее важны D2 и D3. D2 - холекальциферол, поступает только из пищи. D3 - эргокальциферол поступает из пищи и синтезируется в коже под действием ультрафиолета.
Обе эти формы не являются биологически активными соединениями. Для того, чтоб витамин D перешел в активную форму и мог участвовать в процессах нашего организма, ему надо пройти два этапа превращения - в печени и в почках.
Все эти странные свойства витамина D делают его очень похожим на стероидный гормон, поэтому в современной науке используется термин “витамин-гормон”
Практически все клетки нашего организма содержат специальные рецепторы витамина D. Называются они VDR. Количество VDR в разных тканях сильно разнится, на основании этой информации можно сделать вывод о том, какие органы нуждаются в витамин-гормоне D больше всего. На первых местах по количеству VDR находятся клетки крови, что обуславливает сильные иммуномодулирующие свойства витамина D. Затем идут клетки толстого кишечника и клетки мозга, отвечающие за память и пространственное мышление. Доказано, что длительный дефицит витамин-гормона D приводит к снижению концентрации VDR в тканях, снижает способность усваивать витамин D даже при достаточном его количестве в рационе, и выливается в катастрофические последствия для организма. Среди примеров последствий длительной нехватки D можно назвать остеопороз, пищевую интолерантность, депрессию, склонность к суициду, сильное падение иммунитета, и значительное ускорение липогенеза (отложение жировых тканей).
С важностью витамин-гормона D и последствиями от его дефицита мы разобрались. Теперь перейдем к самому важному - сколько составляет норма уровня витамина D в крови и как ее поддерживать?
Начнем с неприятного для многих факта - длительное пребывание под Солнцем не поможет. Накопить суточную норму витамина D с помощью инсоляции нереально, а вот ненужное облучение ультрафиолетом ускоряет старение кожи и приводит к меланоме. Добавьте сюда факт, что чем более загорелая у вас кожа, тем меньше она вырабатывает витамина D. С продуктами питания тоже не все так просто. Насыщенные витамином D печень и рыба, например, также содержат много других элементов. Попытавшись набрать суточную норму витамин-гормона D из этих продуктов вы рискуете получить гипердозу витамина A.
Значение нормы уровня D в крови для здорового человека повышается из года в год. Раньше нормой считалось 30 нанограмм на мл, сейчас нижняя граница нормы - 65 нанограмм. Установлено, что многие тяжелые заболевания гораздо лучше поддаются лечению при уровне витамина D 75-90 нанограмм на мл. На сегодняшний день принято считать, что имея уровень в 30 нанограмм вы защищены только от развития рахита, при уровне 40-50 вам не грозит остеопороз, существенно снижается вероятность развития диабета, рака и ожирения.
Что касается верхних допустимых значений - у науки до сих пор нет четкого ответа какие значения лучше не превышать. Достоверно можно сказать лишь, что до 100 нанограмм на мл витамин D имеет только ярко выраженное положительное влияние на организм.