Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Он освежает и утоляет жажду, а его насыщенный вкус и аромат достигаются благодаря сочетанию свежих овощей, оливкового масла и уксуса. Этот суп прост в приготовлении и не требует варки, что делает его отличным выбором для легкого и полезного обеда. Помидоры – 1 кг Огурец – 1 шт. (около 200 г) Красный болгарский перец – 1 шт. Зеленый болгарский перец – 1 шт. Красный лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Белый хлеб (без корки) – 100 г Оливковое масло – 60 мл Винный уксус (лучше всего хересный) – 2 ст. ложки Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Вода – 500 мл (по необходимости для нужной консистенции) Холодный суп Гаспачо готов. Приятного аппетита!
Гаспачо – это традиционный испанский холодный суп, который идеально подходит для жарких летних дней. Он освежает и утоляет жажду, а его насыщенный вкус и аромат достигаются благодаря сочетанию свежих овощей, оливкового масла и уксуса. Этот суп прост в приготовлении и не требует варки, что делает его отличным выбором для легкого и полезного обеда.
Приготовление холодного супа Гаспачо пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
Помидоры – 1 кг
Огурец – 1 шт. (около 200 г)
Красный болгарский перец – 1 шт.
Зеленый болгарский перец – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Белый хлеб (без корки) – 100 г
Оливковое масло – 60 мл
Винный уксус (лучше всего хересный) – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Черный перец – по вкусу
Вода – 500 мл (по необходимости для нужной консистенции)
Время приготовления:
- Общее время: 30 минут
- Время активной готовки: 15 минут
Калорийность на 100 г:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 5 г
Подробное приготовление:
- Подготовка хлеба: Белый хлеб (без корки) замочите в небольшом количестве воды на несколько минут, затем отожмите.
- Подготовка овощей: Помидоры опустите в кипяток на 30 секунд, затем охладите в холодной воде и снимите кожицу. Нарежьте помидоры на крупные куски.
Огурец очистите от кожуры и нарежьте.
Болгарские перцы очистите от семян и нарежьте крупными кусками.
Красный лук очистите и нарежьте на четвертинки.
Чеснок очистите. - Смешивание ингредиентов: В чашу блендера положите нарезанные помидоры, огурец, болгарские перцы, лук, чеснок и размоченный хлеб.
Добавьте оливковое масло, винный уксус, соль и черный перец.
Взбивайте все ингредиенты до однородной массы. - Доведение до нужной консистенции: При необходимости добавьте воду, чтобы достичь нужной консистенции супа.
Перелейте гаспачо в большую миску или кувшин, закройте и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения и настаивания. - Подача: Подавайте гаспачо хорошо охлажденным, разлив по тарелкам или бокалам.
Для украшения можно использовать мелко нарезанные огурцы, перцы, лук или зелень.
Холодный суп Гаспачо готов. Приятного аппетита!