Классический чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк Нью-Йорк - это классический десерт с изысканным вкусом и нежной текстурой, который станет ярким украшением вашего стола. Насладитесь нежным сливочным вкусом, который идеально сочетается с хрустящей основой. Приготовьте этот чизкейк прямо сейчас и порадуйте себя и близких великолепным десертом!

Ингредиенты:

Основа:

• Крекеры Грэма / песочное печенье – 250 г;
• Масло сливочное (растопленное) – 100 г;
• Сахар – 2 ст. л;
• Соль – 1/8 ч. л.

Начинка:

• Сливочный сыр (комнатной температуры) – 900 г;
• Сахар – 1,5 стакана;
• Мука – 3 ст. л;
• Ванильный экстракт – 1,5 ч. л;
• Лимонный сок – 1,5 ч. л;
• Цедра лимона – 1 ч. л;
• Соль – ¼ ч. л;
• Яйца – 6 шт;
• Сметана – ½ стакана.

Приготовление:

1. Подготовьте круглую форму для выпечки. Застелите дно пергаментной бумагой или фольгой;
2. Для основы. Измельчённое в крошку печенье смешайте с растопленным маслом, сахаром и солью. Перемешайте до однородности. Выложите массу ровным слоем на дно формы. Выпекайте корж, в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, в течение 10 мин;
3. Для начинки. Взбейте сливочный сыр, сахар и муку до однородной массы. Добавьте ваниль, цедру, лимонный сок и соль. Тщательно смешайте. Добавьте яйца, по одному, продолжая взбивать. Вмешайте сметану;
4. Сборка и выпекание. Вылейте начинку на подготовленную основу в форме. Снизьте температуру духовки до 160 градусов и выпекайте в течение 1,5 часа, пока центр не станет слегка дрожащим;
5. Осторожно выньте чизкейк из формы и остудите перед подачей.

Поделитесь в комментариях своими впечатлениями о рецепте. Не забудьте также подписаться на наш Дзен, чтобы получать новые рецепты и идеи для кулинарных экспериментов. Приятного аппетита!

⠀

Читайте также:

⠀

Больше рецептов и статей на нашем сайте.