Китайская свинина в медовом соусе — это популярное блюдо азиатской кухни, которое сочетает в себе сладость меда и ароматные азиатские специи. Блюдо получается сладко-острым, с приятной карамельной корочкой на мясе. Оно идеально подходит для ужина в кругу семьи или как угощение на праздничный стол.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя
Ингредиенты
- Свиная вырезка или шейка — 500 г, нарезанная на куски
- Мед — 3 ст. л.
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Растительное масло — для жарки
- Чеснок — 3 зубчика, мелко нарезанный
- Имбирь — 2 см корня, мелко нарезанный или тертый
- Рисовый уксус — 1 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л., разведенный в небольшом количестве воды
- Вода — 50 мл
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Семена кунжута — для украшения
- Зеленый лук — для украшения, нарезанный
Пошаговое приготовление
- В глубокой миске смешайте мед, соевый соус, рисовый уксус и кукурузный крахмал. Добавьте воду и тщательно перемешайте до однородности.
- Поместите нарезанную свинину в маринад, убедитесь, что мясо полностью покрыто соусом. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте до ароматного запаха.
- Выложите свинину, сохраняя маринад. Обжаривайте мясо на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте оставшийся маринад в сковороду к мясу, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-15 минут, пока мясо не станет мягким.
- В конце приготовления добавьте кунжутное масло для аромата.
Подача:
- Подавайте свинину горячей, посыпав сверху семенами кунжута и зеленым луком.
- Блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой.
Китайская свинина в медовом соусе — это вкусное и эффектное блюдо, которое несомненно порадует любителей азиатской кухни. Мед дает мясу не только сладость, но и помогает образовать аппетитную карамельную корочку.
Описание вкуса китайской свинины в медовом соусе
Китайская свинина в медовом соусе поражает своим богатым, сладко-острым вкусом и ароматом. Сладость меда идеально сочетается с солоноватым соевым соусом, создавая глубокий и насыщенный вкус. Имбирь и чеснок добавляют пикантную остроту и аромат, делая каждый укус выразительным. Мясо получается нежным и сочным, с приятной карамельной корочкой на поверхности, которая добавляет текстурное разнообразие.
Секреты приготовления китайской свинины в медовом соусе
- Используйте свежее мясо высокого качества, предпочтительно шейку или вырезку, так как эти части более мягкие и жирные, что идеально подходит для жарки и тушения.
- Позвольте свинине хорошо промариноваться. Чем дольше мясо будет находиться в маринаде, тем более насыщенным и глубоким будет вкус. Оптимальное время — не менее 30 минут, но лучше, если получится оставить на несколько часов или даже на ночь.
- Жарьте свинину на среднем огне, чтобы мед в маринаде не сгорел и не стал горьким. Карамелизация должна проходить медленно, чтобы мясо успело пропитаться соусом.
- После обжаривания мяса важно дать ему потушиться под крышкой на медленном огне. Это сделает свинину особенно нежной и позволит ей впитать все ароматы соуса.
- Кунжутное масло следует добавлять в самом конце приготовления, чтобы сохранить его нежный аромат. Это улучшит вкусовые качества блюда и добавит дополнительную изысканность.
- Подавайте блюдо горячим, идеально со свежим рисом или азиатской лапшой, которые впитают излишки соуса, делая блюдо еще более аппетитным.
Эти секреты помогут вам приготовить идеальную китайскую свинину в медовом соусе, которая порадует вас и ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)