Польза витаминов и как их получить в домашних условиях

Польза витаминов

Витамины играют ключевую роль в поддержании здоровья и нормального функционирования организма. С биохимической точки зрения, витамины необходимы для множества жизненно важных процессов.

Каталитическая функция витаминов

Большинство витаминов являются коферментами или их предшественниками1. Коферменты — это не белковые компоненты ферментов, которые необходимы для каталитической активности этих ферментов. Например, витамин B6 (пиридоксин) необходим для функционирования более 100 ферментных реакций, в основном связанных с метаболизмом аминокислот.

Регуляторная роль витаминов

Витамины также участвуют в регуляции метаболизма. Например, витамин D регулирует уровень кальция и фосфора в крови, что важно для здоровья костей. Витамин A играет роль в регуляции клеточного роста и дифференциации, особенно в зрительной системе и коже.

Антиоксидантная функция витаминов

Некоторые витамины, такие как витамин C и витамин E, действуют как антиоксиданты. Они защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами — нестабильными молекулами, которые могут повредить клеточные структуры, включая ДНК, белки и липиды.

Витамины как предшественники гормонов

Некоторые витамины действуют как предшественники гормонов. Например, витамин D после превращения в организме становится активной формой кальцитриола, который является гормоном, регулирующим множество функций в организме.

Синтез витаминов в организме

Хотя большинство витаминов не синтезируются в организме и должны поступать с пищей, некоторые из них могут быть синтезированы. Например, витамин D образуется в коже под действием ультрафиолетового света.

Вот примеры некоторых витаминов крадко:

Витамин А (Ретинол)

Функции: необходим для зрения, роста клеток, иммунной функции и репродукции.

Нормы: мужчины - 900 мкг, женщины - 700 мкг в день.

Витамины группы В

В1 (Тиамин)

Функции: важен для метаболизма углеводов и нервной системы.

Нормы: мужчины - 1.2 мг, женщины - 1.1 мг в день.

В2 (Рибофлавин)

Функции: играет роль в энергетическом обмене и поддержании здоровья кожи.

Нормы: мужчины - 1.3 мг, женщины - 1.1 мг в день.

В3 (Ниацин)

Функции: участвует в метаболизме энергии и работе пищеварительной системы.

Нормы: мужчины - 16 мг, женщины - 14 мг в день.

В5 (Пантотеновая кислота)

Функции: необходим для синтеза и метаболизма белков, жиров и углеводов.

Нормы: 5 мг в день для взрослых.

В6 (Пиридоксин)

Функции: важен для метаболизма аминокислот и производства нейромедиаторов.

Нормы: мужчины - 1.3-1.7 мг, женщины - 1.3-1.5 мг в день.

В7 (Биотин)

Функции: участвует в метаболизме жиров и углеводов.

Нормы: 30 мкг в день для взрослых.

В9 (Фолиевая кислота)

Функции: необходим для синтеза ДНК и роста клеток.

Нормы: 400 мкг в день для взрослых.

В12 (Кобаламин)

Функции: важен для производства красных кровяных телец и работы нервной системы.

Нормы: 2.4 мкг в день для взрослых.

Витамин С (Аскорбиновая кислота)

Функции: антиоксидант, необходим для синтеза коллагена и усвоения железа.

Нормы: мужчины - 90 мг, женщины - 75 мг в день.

Витамин D

Функции: регулирует уровень кальция и фосфора, важен для здоровья костей.

Нормы: 15 мкг (600 МЕ) в день для взрослых.

Витамин Е (Токоферол)

Функции: антиоксидант, защищает клеточные мембраны от повреждений.

Нормы: 15 мг в день для взрослых.

Витамин К

Функции: необходим для свертывания крови и метаболизма костей.

Нормы: мужчины - 120 мкг, женщины - 90 мкг в день.

Это общие рекомендации, и потребность в витаминах может варьироваться в зависимости от возраста, пола, состояния здоровья и других факторов. Для точных рекомендаций следует обратиться к врачу.