Достаточно простое, быстрое и невероятно вкусное ризотто! Все ингредиенты просты и обычно всегда есть дома.
Ингредиенты:
- Рис круглый - 0,5 стакана
- Куриное филе - 100-150 гр
- Лук - половина луковицы
- Томатная паста - столовая ложка
- Сливки - 2-3 столовые ложки
- Соль, перец - по вкусу
- Сахар - щепотка
- Вода - 1 стакан (или бульон)
- Пармезан по желанию (я в этот раз не добавляла)
Приготовление:
Обжариваем куриное филе и лук до румяной корочки, добавляем рис и слегка обжариваем. На этом этапе можно добавить вино (по желанию) и выпарить его немного. Затем добавляем томатную пасту и воду. Воду добавляем постепенно, пока не войдет вся. Приправляем солью, сахаром и перцем. Готовьте на медленном огне.
Когда рис впитает практически всю воду, добавляем сливки и готовим, пока консистенция не станет кремовой, а рис полностью не приготовится. Если вся жидкость испарилась, а рис еще не готов, добавьте немного воды. В конце, по желанию, можно посыпать пармезаном (я этого не делала).
Выложите ризотто в тарелку с углублением и слегка постучите по дну, чтобы оно равномерно распределилось. Можно украсить блюдо зелёным луком, как это сделала я. Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!