На днях решила побаловать мужа. Рецепт очень простой, но совершенно беспроигрышный. Курочка получается сочная, ароматная и сытная. И очень нарядная.
Итак, ингредиенты:
- курица - 1 штука (примерно 1,5 кг)
- соль, черный молотый перец, красный молотый перец, молотая паприка (или можно взять любую готовую смесь, отлично подходит та, что "для гриля")
- 2 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки майонеза. Домашний лучше не делать, получится жирновато.
Предварительно намытую (не замороженную!) курицу избавляем от всех остаточных элементов обработки, вроде пропущенных перьев, перо смазочных желез и гузки.
Я вырезаю ее полностью, вместе с хвостиком. Семья категорически против наличия этой части в готовом блюде.
Курицу разрезаем вдоль грудки снизу доверху. Это очень удобно делать кулинарными ножницами, но можно и ножом. Поворачиваем спинкой вверх и немного отбиваем. Я делаю это прямо кулачком. Слишком стараться не нужно. Наша цель - уложить курицу поудобнее для противня, сделать ее более плоской.
Душевно натираем с обоих сторон солью и специями.
В майонез давим (или натираем, кому как нравится) чеснок. Тщательно перемешиваем.
Наносим кисточкой на тушку курицы со всех сторон.
Обмазанную курочку укладываем на противень, застеленный пергаментом. Закрывать ничем не нужно.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Затем курочку необходимо перевернуть и оставить еще на 25-30 минут для равномерности..
Температуру можно немного понизить, если подрумяниваться будет слишком быстро.
И вот ваша курочка готова! Достаем из духовки и подаем с пылу, с жару со свежим салатиком и молодой картошечкой.
Приятного семейного ужина!🥰