Все мы его любим и едим каждый день. Вспомните, как приятно заходить с утра в пекарню, где только сделали свежий, хрустящий и пышный хлеб. Ммм… аж слюнки потекли. Но не всё так просто, наш пшеничных товарищ скрывает много интересной информации о себе, о которой мы вам теперь расскажем.
1. Хлебный день. Удивительно, но у хлеба есть свой личный день. 16 октября проходит ежегодное чествование. Праздник был учреждён в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Вы спросите почему именно 16 октября? На самом деле всё просто. 16 октября 1945 года Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая решала проблемы в сельском хозяйстве и производстве.
2. В Индии если вы в гостях отказались от хлеба, то это считается неуважением к хозяевам.
3. В 2009 году в Бразилии решили испечь самую большую буханку хлеба. Пекарь Хоаким Гонсалвес со своими товарищами смог приготовить самую большую буханку хлеба в мире весом 1571 килограмм. Хлеб сделали в виде длинной змейки, а затем раздали его нуждающимся людям.
4. Многие люди хранят хлеб в холодильнике в надежде, что он не покроется плесенью и сможет подольше прожить. Но это не так. При низких температурах в холодильнике хлеб зачерствеет быстрее (буквально за одну ночь). В результате того, пока хлеб находится в низких температурах, происходит кристаллизации крахмала и продукт теряет вкус. Иначе ещё этот процесс называют ретроградация крахмала. Она зависит от того, как выпекли хлеб, от правильного охлаждения и хранения. Оптимальная температура, чтобы ретроградация не происходила является 2-8 градусов.
5. Лунный продукт. Вы, наверное, не знали, но хлеб стал одним из продуктов, который ели на Луне. По изучениям историка Эмми Шира Тейтал Нил Армстронг и Эдвин Олдрин, которые прибыли на Луну съели сначала бекон, а потом персики. Хлеб впервые попробовал Американец Базз Олдрин. К пшеничному продукту он добавил ещё и вино.
Это была первая часть о хлебе, если понравилось, поставьте лайк, напишите комментарий, подпишитесь, нам будет приятно и будем чаще радовать вас чем-то новым и интересным. Увидимся уже в следующих выпусках.