Этот салат сегодня есть в меню практически любого ресторана, в разных точках света. По своей популярности «Цезарь» вполне может конкурировать с русским «Оливье». Ресторанное блюдо вполне можно приготовить и дома. Ингредиенты, рецепт и хорошее настроение! Всё, что вам понадобится.
Вес готового блюда на 2 персоны: 620 г
Готовить: 10-15 мин.
Ингредиенты
- филе куриное (кусочки) 300 гр.
- чесночный порошок 0.5 ч.л.
- сухарики 50 гр.
- помидоры черри 120 гр.
- сыр пармезан тертый 30 гр.
- яйцо куриное 1 шт.
- чеснок 1 зуб.
- дижонская горчица 10 гр.
- лимон 0.5 шт.
- анчоусы 1 шт.
- вустерский соус 5 гр.
- паприка 0.5 ч.л.
- микс салата 100 гр.
- оливковое масло 20 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Приготовьте заправку. Отделите белок от желтка. Разбейте яйцо и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в чашку. Белок вам не понадобится. Желток положите в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, 1 зуб. чеснока, анчоусы, горчицу и вустерский соус. Выжмите сок лимона по вкусу. Пробейте до однородной консистенции.
Шаг 2
Разогрейте большую сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте куриное филе с чесночным порошком на среднем огне 5-7 мин. Не мешайте кусочки часто, чтобы они успели поджариться до золотистой корочки. Посолите по вкусу, перемешайте и немного остудите.
Шаг 3
Разогрейте другую сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Присыпьте сухарики паприкой и обжарьте 1-2 минуты на среднем огне. Черри разрежьте пополам. В миске соедините курицу, черри и салатный микс. Посыпьте пармезаном, добавьте сухарики, полейте сверху соусом и подавайте порционно.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома