Способы крепления вафельного декора к торту.

Декор из вафельной бумаги можно отнести к одному из самых частых запросов у клиентов. Будь то картинки, бабочки, цветы, любой другой элемент декора. 

Прежде всего, нужно сказать, что вафельная бумага-съедобная бумага, не имеющая вкуса и запаха. Она бывает двух типов: тонкая(для декоративных элементов) и толстая(для печати картинок). 

Все работаю прилагаю свои

Несмотря на многофункциональность вафельной бумаги, существует много нюансов крепления ее на торт. 

Самое главное, что нужно запомнить: бумага не любит влагу! Мы не приклеиваем ее на крема, в составе которых есть сливки, даже если чуть-чуть!  Белковый, масляный, чиз на масле, ганаш(без сливок), мастика, глазурь-все это подходит для крепления вафельной бумаги. 

Чем же крепить вафельный декор? Многие крепят на крем, я имею ввиду тех, кто работает с ганашем(я в том числе), но потом происходит такой момент, когда бумага, как бы отщелкивается от крема. Именно поэтому лучше всего использовать густой нейтральный гель. Он быстро высыхает и отлично приклеивает картинку. 

Картинки были прикреплены на декор-гель(нейтральный)

Другой момент обстоит с декором из вафельной бумаги в виде полосочек, воланов, любого другого «воздушного» декора. И задача в том, чтобы такой декор покрывал весь торт. Нейтральный гель тут не поможет быстро решить ситуацию. Именно поэтому делюсь тем способом крепления, который использую я. 

Одна из моих любимых работ. Вообще, я очень люблю декор из вафли.

Если декор цветной, то окрашиваю лист вафельной бумаги в нужный цвет и полностью оборачиваю им торт. Креплю, естественно, на нейтральный гель. Далее готовлю весь необходимый декор. С помощью воды и кисточки смазываю необходимый участок бумаги, а также сторону декора, которой буду крепить к торту. Просто прикладываю и немного даю прилипнуть. Мокрая вафельная бумага, как клейстер, после высыхания вероятность того, что что-то отклеится очень низкая. Транспортировку проходит на отлично!

Подобный вид крепления и на этой работе.

Если уж так случилось, что Вам нужно приклеить картинку к крему-чиз на сливках, то рекомендую изолировать картинку с помощью шоколада или глазури. Риск того, что картинка потечет ниже, но не полностью исключить его не можем. 

Надеюсь, эта статья была Вам полезна! Если вдруг возникнут какие-то дополнительные вопросы, пишите в комментариях, отвечу всем❤️