За тем, что едят дети, нужно следить очень тщательно. Недавно в Тольятти случилась трагедия – четырёхлетняя девочка умерла, покушав купленной на рынке клубники. Отметим, что пока причины смерти ребёнка достоверно не установлены. Однако специалисты солидарны с тем, что в любом случае за тем, что дать малышу, нужно следить. В рыбе часто содержится ртуть, в привычном рисе – мышьяк. А вредные вещества детям гораздо труднее "переварить", чем взрослым. Что нельзя есть малышам, рассказали в Росконтоле.
Мы уже привыкли и вроде как даже смирились с тем, что в питьевой воде нередко находят свинец, в рыбе – соединения ртути, а в крупе типа риса – мышьяк. Ведь для взрослого человека, пишет Росконтроль, эти токсические элементы в малых дозах не сильно опасны. Организм справляется с их выведением (хотя, добавим от себя, хорошего в таких "приправах", безусловно, ничего нет). А вот если эти "добавки" оказываются в пищевых продуктах для детей, то дело другое. Для малышей токсичные вещества куда опаснее, нежели для взрослых.
"Кадмий, мышьяк, свинец, ртуть могут причинять вред, если употреблять их свыше определённых количеств. Если маленький ребенок получает их с пищей, это может вызвать ряд проблем со здоровьем, в том числе, — низкие показатели интеллекта, проблемы с поведением, аутизм, гиперактивность",
- указано в публикации.
Тревожно, что многие вредные вещества имеют способность накапливаться в органах – например, в почках.
Употребление продуктов с токсичными элементами может иметь долгосрочные последствия, потому что эти элементы накапливаются в почках и других внутренних органах. Организация "Consumerreports" провела исследования продуктов для детей (зерновых, полуфабрикатов и снеков – печенья, вафель и др.), и эксперты выяснили, что две трети продуктов содержали в себе такие тяжёлые металлы, как упомянутые кадмий, свинец и мышьяк.
Поясняется, что вредные вещества обычно попадают в пищевые продукты через почву – сельскохозяйственные культуры "впитывают" их. Бывает, что на поля нежелательные "добавки" вносятся в составе удобрений. В полуфабрикаты попадают в процессе обработки, упаковки…
Родители могут снизить риски для своих детей до минимума. Даны для этого простые советы. Прежде всего стоит отказаться от полуфабрикатов. Лучше готовить дома, из проверенных продуктов. Не стоит использовать для питания ребёнка бурый рис – он вроде бы считается более полезным, но накапливает больше вредных компонентов. Шлифованный белый безопаснее с этой точки зрения. Крупу лучше варить в большом количестве воды, после варки её сливать – опасные "добавки", если они есть, уйдут с лишней влагой. Не стоит покупать детям шоколад и пакетированные соки. Не то чтобы совсем отказаться, иногда можно побаловать ребёнка. Но не слишком часто.
Что касается рыбы, то нужно выбирать те виды, которые меньше всего накапливают в себе соединения ртути. В этом плане не нужно готовить для ребёнка блюда из большеглазого тунца, королевской макрели, атлантического большеголова и рыбы-меча. Не стоит увлекаться этими сортами и женщинами в "положении" или планирующими забеременеть. Лучше выбирать сома, скумбрию, пикшу, сардину, анчоуса – эти виды рыб меньше всего накапливают в себе ртути.