"Кровавая Мэри" – входит в мой личный топ коктейлей для вкусно прибухнуть. Круче всего его делают в Питере в Bloody Mary Bar & Grill, где мильён вариаций этого шикарного напитка. Между тем, он не всегда назывался так. Коктейль из водки с томатным соком лет сто назад назывался просто - "Ведро крови", затем - "Красный окунь". Почему в итоге его обозвали «Кровавой Мэри» есть несколько версий. Первая, в честь официантки Марии из чикагского бара, вторая, имя напитку дала самая кровавая королева Англии – Мария Тюдор. Изобретение же коктейля приписывают парижскому бармену Фернану Петио, который работал в баре Harry’s New York в первой половине 1920-х годов. В это заведение в разное время захаживали именитые алкаши: Эрнест Хемингуэй, Синклер Льюис, Хамфри Богарт. В 1925 году француз переехал в Нью-Йорк, где развернулся на полную катушку после отмены сухого закона. Он спаивал уйму селеберти того времени и даже знаменитого гангстера Фрэнка Костелло. В середине 30-х он начал экспериментировать с томатным соком и водкой, подавая «Красного окуня» всем желающим. Постепенно он стал усложнять составляющие пойла богов: к двум основным компонентам постепенно добавились хрен, лимонный сок, сельдерей и соус табаско. Этот вариант, отличающийся островатым вкусом, и закрепился в качестве канонического. Кстати, у «Кровавой Мэри» репутация одного из лучших лекарств от похмелья.
Ингредиенты:
✓ Водка – 60 мл
✓ Томатный сок – 120 мл
✓ Апельсиновый сок – 5 мл
✓ Лимонный сок – 5 мл
✓ Сок лайма – 5 мл
✓ Сельдерей – ½ шт.
✓ Оливки – 2-3 шт.
✓ Рассол из-под оливок – ½ ч.л.
✓ Вустерский соус – ½ ч. л.
✓ Соус табаско – 2-3 дэша (по вкусу)
✓ Хрен – ½ ч. л.
✓ Соль, перец – по вкусу
✓ Слайс поджаренного бекона для украшения
✓ Стебель сельдерея для украшения
✓ Оливки для украшения
Приготовление:
1. Все ингредиенты, кроме водки, смешайте в блендере.
2. В шейкер положите лед, налейте полученную смесь и водку.
3. Аккуратно 3-4 раза перелейте коктейль из одной половины шейкера в другую, придерживая лед стрейнером.
4. На бокале сделайте ободок из соли, положите кубики льда и перелейте в него коктейль. Украсьте слайсом бекона, стеблем сельдерея и оливками на шпажке
