Где: Менделевская 🔘
Что: чайный клуб "Дом белого журавля"
Стиль: смешение индийской и китайской культур - Восток
Цены: классический чай от 380 руб (кипяток в неограниченном количестве), проведение чайное церемонии - от 690 руб за человека.
Мир, как известно, поглотила эпидемия кофе, но есть еще скалистые утесы, вздымающиеся посреди бушующей стихии, как монолиты. На вершине одного из них расположен "Дом белого журавля" - чайный клуб, где можно часами пить экзотический чай из далеких китайских провинций, учить иероглифы и болтать обо всем на свете.
Это место я нашел случайно, когда листал карту. Как результат, я, заядлый любитель чая, оказался здесь, на балконе второго этажа, под картиной, изображающей мост в далеком царстве 19-го века. Из общей атмосферы выбивался разве что мастер, напомнивший мне завсегдатая компьютерных клубов, внезапно сменившего профессию. Однако в чае он явно понимает, поскольку рассказал нам почти все о красном сорте из провинции Юньнань. Когда-то это было независимое царство, но, будучи поглощенным "большим" Китаем, оно по-прежнему сохраняет некоторые свои традиции, одной из которых является чай.
🫖 К слову, о нем. Сорт отдавал (по крайней мере мне) отрубями. Довольно неожиданный терпкий запах и вкус напитка цвета питьевого золота, который к следующей заварке переходит в янтарный, а затем все в более глубокий, красноватый оттенок. Нам доверительно сообщили, что "пик" чая приходится на 3-5 заварку, когда его вкус максимально раскрывается. Затем требуется больше времени для хорошей заварки.
💡 Есть и другие интересные элементы церемонии. Например, чайник и посуда прогреваются кипятком, чтобы чай лучше отдавал себя. А еще первую заварку всегда сливают, так как в ней может содержаться пыль и мелкая фракция, которую не пьют. Все это мастер поведал нам, прежде чем удалиться.
О том, сколько разных чаев хранится на складе клуба, я умолчу, приложив лишь фотографию меню. На обратной стороне также есть чай (вот удивительно), а также закуски, среди которых выделяются пирожки во фритюре - самосы 🥮. Чем-то они похожи на пончики и тоже вкусные. Само блюдо, как подсказывает интернет, индийское, но и клуб является смешением двух древних культур. Мастер, кстати, советует выбирать угощение уже после чая, чтобы подобрать то, что не перебьет вкус.
Однозначно рекомендую посетить клуб, если вы хоть чуть-чуть любите чай. Да, с точки зрения обустройства он не очень удобен, а некоторые элементы (термос, например) выбиваются из общего стиля, но главное - это чай! И вам он понравится) 👍