Предлагаю приготовить нежнейший десерт - классическое суфле из творога с желатином. Суфле получается таким нежным, что просто тает во рту. Такую нежность суфле придают взбитые яичные белки.
Ингредиенты:
Яичные белки - 2 шт.
Сахар - 150 гр
Творог - 200 гр
Сметана - 200 гр
Молоко - 100 мл
Желатин быстрорастворимый - 15 гр
Процесс приготовления:
Суфле тепловой обработке не подвергается, поэтому для приготовления десерта необходимо брать только свежие яйца.
📝 Для приготовления творожного суфле возьмем творог, сметану, сахар, молоко, быстрорастворимый желатин и яичные белки.
♦️ Сначала подготовим желатин. Размешаем его в холодном молоке и оставим на 5 минут набухать.
♦️ Яичные белки взбиваем с сахаром при помощи миксера.
♦️ Добавляем к взбитым белкам сметану и творог. Размешиваем.
♦️ Желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане и тщательно перемешиваем до растворения крупинок.
♦️ Продолжая взбивать творожную массу, добавляем желатин.
♦️ Разложить творожную массу по формочкам и поставить в холодильник на 1,5 часа.
♦️ Перед подачей достаем суфле из формочек.
♦️ Суфле посыпаем по желанию какао, орехами или шоколадной крошкой.
♦️ Суфле из творога готово. Можно приступать к десерту.
Этими порционными десертами можно заменить торт на празднике. Главное - хорошо взбить творог блендером, тогда суфле получится воздушным, легким, без комочков.