Предлагаю приготовить маршмеллоу дома. Любители подобных субстанций оценят десерт по достоинству. Мы затрачиваем минимум времени, а если у вас есть кухонный комбайн, так и вовсе десерт из разряда "ленивых" :) В конечном итоге маршмеллоу получается ОЧЕНЬ много!!! Количество порций указала "на глаз". Даже не знаю ... штучек 70 точно получается.
Ингредиенты:
Желатин - 2 ст. л.
Ванилин - 1 гр (на кончике ножа)
Вода - 280 мл.
Кокосовая стружка - 1 стакан
Сахар - 1,5 стакана
Процесс приготовления:
Для приготовления нам понадобятся: желатин, сахар, вода, кокосовая стружка, ванилин. А также стакан, 200 мл.
✔️ Желатин разведем в 140 мл холодной воды. Оставим набухать на то время, которое указано на упаковке.
✔️ А пока займемся сиропом. Сахар смешаем с водой (140 мл) и проварим на медленном огне до полного (!!!) растворения сахара. ☝️ Не кипятим! Чуть остудим.
✔️ В остывший сахарный сироп добавим набухший желатин. Хорошо перемешаем. ✔️ Ставим на газ и подогреем (опять же - ни в коем случае не кипятим!!!).
✔️ Массе дадим остыть до комнатной температуры.
✔️Затем начинаем колдовать: взбиваем смесь на больших оборотах порядка 10 минут. Добавим ванилин и взбиваем еще 1 минуту.
✔️ Массу выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент я чуть смазала подсолнечным маслом, чтобы наверняка ничего не прилипло.
✔️ Оставим при комнатной температуре на 2-3 часа. Можно дольше.
Размер моего противня 21х31 см.
✔️ Через 3 часа застывшую массу освобождаем от пергамента.
✔️ Нож смачиваем водой и нарезаем на полоски, полоски - на кубики.
Нож смачиваем часто, иначе масса к нему прилипает. Руки тоже можно смочить водой.
✔️ Получившиеся кубики обваляем в кокосовой стружке.
Маршмеллоу готово!