Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты: Начнем с обжаривания. В большой кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанную тыкву и продолжаем обжаривать 5-7 минут, помешивая. Следующий шаг - добавляем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим суп до мягкости тыквы, около 20-25 минут. Теперь самое интересное - добавляем сухофрукты! Они придадут супу приятную сладость и насыщенный вкус. Варим еще 10 минут. Последний этап - взбиваем суп блендером до однородной консистенции. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Готово! Разливаем тыквенный суп-крем по тарелкам, украшаем свежей зеленью. Подаем горячим, со свежим хрустящим багетом. Приятного аппетита!
Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелой тыквы, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 л овощного или куриного бульона
- 100 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив), нарезанных
- 200 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Начнем с обжаривания. В большой кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанную тыкву и продолжаем обжаривать 5-7 минут, помешивая.
Следующий шаг - добавляем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим суп до мягкости тыквы, около 20-25 минут.
Теперь самое интересное - добавляем сухофрукты! Они придадут супу приятную сладость и насыщенный вкус. Варим еще 10 минут.
Последний этап - взбиваем суп блендером до однородной консистенции. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу.
Готово! Разливаем тыквенный суп-крем по тарелкам, украшаем свежей зеленью. Подаем горячим, со свежим хрустящим багетом. Приятного аппетита!