В старых и старинных сервизах я часто встречала вот такое блюдо. Есть из него было неудобно, еды тоже много не помещалось. Для чего были такие блюда? У меня такие остались от фамильного сервиза. И только я захотела с ними расстаться, как решила все-таки поискать для чего они. Они встречались как в сервизах Российской империи, так и европейских, и даже одно время в ранних советских.
Тарелки для костей
19 век подарил нам очень много удивительной столовой посуды и разнообразных приборов. Кажется, при сервировке стола было предусмотрено абсолютно все, даже наличие специальных блюд для костей.
В большинстве своем они имели форму полумесяца, за счет чего блюдо для костей довольно удобно вставало рядом с основной тарелкой, откуда кости от рыбы, курицы и других яств и отправлялись в блюдо.
А вот такие приборы вы видели когда-нибудь?
У меня такие сохранились. Маленькой родители мне даже давали поиграть, так как мне нравились такие хрустальные палочки.
На самом деле такие приборы ставили около каждой порционной тарелки, чтобы туда можно было разместить нож и вилку и не испачкать скатерть, а также продолжить еду и не занимать приборами тарелку.
А соусники вы сейчас видели? Я думаю нет. А раньше в любом сервизе было несколько соусников больших и малых для разных соусов.
А совсем маленькие ставили у каждой тарелки персонально, чтобы можно было пользоваться соусником, не боясь, передавая через стол кому-то, пролить на скатерть.
Вещи были удобные и нужные, но они нужны были при неспешной еде и длинных разговорах за столом. А сейчас положил себе в тарелку, поел быстро и к компьютеру или по делам. Да и как можно пользоваться соусником, если ты за столом смотришь в телефон.
В следующий раз я вам расскажу еще о когда-то нужных, но сейчас забытых вещах, которыми сервировали стол.
Спасибо, что прочитали. Всем хорошего настроения!