Свекольник на хлебном квасе — это холодный суп, традиционный для русской кухни, идеально подходящий для летней жары. Освежающий и легкий, он сочетает в себе насыщенный вкус свеклы, ароматный хлебный квас и свежие овощи. Этот суп не только вкусен, но и полезен, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Приготовление cвекольника на хлебном квасе пошагово Ингредиенты (на 4 порции) Свекла (свежая) — 400 г Огурцы (свежие) — 200 г Картофель — 300 г Редис — 100 г Зеленый лук — 50 г Укроп — 30 г Яйца (вареные) — 4 шт. Хлебный квас — 1 литр Сметана — 100 г Соль — по вкусу Сахар — по вкусу Лимонный сок — по вкусу (опционально) Калорийность (на 100 г) Подготовка ингредиентов Приготовление Этот освежающий суп идеален для летнего обеда или ужина. Свекольник на хлебном квасе готов. Приятного аппетита!
Свекольник на хлебном квасе — это холодный суп, традиционный для русской кухни, идеально подходящий для летней жары. Освежающий и легкий, он сочетает в себе насыщенный вкус свеклы, ароматный хлебный квас и свежие овощи. Этот суп не только вкусен, но и полезен, так как содержит много витаминов и микроэлементов.
Приготовление cвекольника на хлебном квасе пошагово
Ингредиенты (на 4 порции)
Свекла (свежая) — 400 г
Огурцы (свежие) — 200 г
Картофель — 300 г
Редис — 100 г
Зеленый лук — 50 г
Укроп — 30 г
Яйца (вареные) — 4 шт.
Хлебный квас — 1 литр
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Сахар — по вкусу
Лимонный сок — по вкусу (опционально)
Калорийность (на 100 г)
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 2.5 г
- Углеводы: 6.8 г
- Калорийность: 50 ккал
Подготовка ингредиентов
- Свеклу вымойте, очистите и отварите до готовности. После этого охладите и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
- Картофель вымойте, очистите и отварите до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
- Огурцы вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Редис вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Зеленый лук и укроп вымойте и мелко нарежьте.
- Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте на четвертинки или мелкими кубиками.
Приготовление
- Подготовка свеклы: Отваренную и охлажденную свеклу натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Переложите свеклу в большую кастрюлю.
- Добавление овощей: Добавьте к свекле нарезанные кубиками картофель, огурцы и ломтики редиса.
- Зелень: Мелко нарежьте зеленый лук и укроп, добавьте их в кастрюлю с овощами.
- Смешивание: Залейте овощи хлебным квасом. Тщательно перемешайте.
- Приправы: Добавьте соль и сахар по вкусу. Если любите, можете добавить немного лимонного сока для дополнительной кислинки.
- Подача: Поставьте кастрюлю в холодильник на 1-2 часа, чтобы суп хорошо охладился и настоялся. Перед подачей добавьте в каждую тарелку четвертинку вареного яйца или нарезанные кубики. Для вкуса добавьте сметану.
Этот освежающий суп идеален для летнего обеда или ужина.
Свекольник на хлебном квасе готов. Приятного аппетита!