До отпуска еще долго, а на море хочется уже сейчас? Создайте атмосферу курортного отдыха прямо у себя дома! Да, мы говорим о приготовлении и подаче морских деликатесов. Для тех, кто хочет порадовать себя и близких, но не знает способов подачи морских деликатесов на стол — дарим несколько универсальных идей.
Специальные инструменты
Приготовление морских деликатесов — настоящее искусство. Не спешите, дайте себе время, чтобы насладиться этим процессом. Для того, чтобы упростить задачу — воспользуйтесь специальными инструментами.
Один из самых важных инструментов — это нож. Обратите внимание на ножи разной длины и формы для различных видов работ или на многофункциональные варианты. Например, ножи для чистки рыбы от Regent inox помогут с легкостью выполнить любые манипуляции по подготовке рыбы: снять чешую, нарезать на куски любой толщины, отрезать жабры и плавники и многое другое.
Чтобы рыбу было удобнее очищать, воспользуйтесь специальной доской с зажимом для фиксации хвоста. Так рыба не будет скользить, и вы быстрее подготовите ее к дальнейшим этапам.
Если рыба оказалась с костями (особенно это бывает у речных рыб) — воспользуйтесь кулинарным пинцетом. Он поможет безопасно извлекать даже самые мелкие косточки.
Большая часть работы сделана! Осталось малое — приготовить. Начинаем со специй. Используйте нежные специи, свежие травы и ароматные масла, чтобы подчеркнуть естественный вкус морепродуктов. Затем поместите блюдо на сковороду. Можно использовать любую. А если вам захотелось рыбу, пожаренную на гриле — смело берите сковороду-гриль (кстати, как выбрать сковороду-гриль — рассказали здесь). Но есть и более универсальный вариант. Например, чугунная сковорода позволяет приготовить блюдо на любой плите: электрической, индукционной и газовой. Также ее можно использовать как форму для выпекания в духовке.
А если блюдо вашего вечера — креветки, осьминоги или кальмары, то их приготовление будет еще легче! Очистить креветки помогут специальные ножницы. Благодаря своим изогнутым лезвиям они помогают без труда отделить креветку от «скорлупы». Приготовить их можно в любой кастрюльке.
Элегантная подача
Важно правильно подать блюдо, чтобы оно не только утолило голод, но и порадовало глаз! Вот несколько идей, как красиво подавать рыбу на стол:
1. «Морская тема» в декоре. Например, рыбное блюдо. Оно подойдет для подачи любой рыбы, а благодаря углублению сохранит сочность блюда. На менажницу отлично «лягут» креветки или кольца кальмара.
2. Цветовая гамма. Отдайте предпочтение свежим и ярким цветам, которые напоминают о солнечном побережье. Голубой, бирюзовый, белый — отличный выбор для вашего стола.
3. Вино и коктейли. Выбирайте легкие и свежие сорта вина, которые подчеркнут вкус ваших блюд. Считается, что к морским деликатесам лучше подходит белое вино. Если хотите добавить немного экзотики, попробуйте приготовить морские коктейли с использованием свежих фруктов и специй.
Создать атмосферу курортного отдыха прямо у себя дома — возможно! Следуйте простым советам по приготовлению и подаче и вы сможете порадовать себя и своих близких вкусными морскими угощениями. Не забывайте о любви к процессу и творческом подходе к декору вашего стола. Желаем приятного аппетита и отличного отдыха!
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропускать еще больше гайдов и советов!
