Уже совсем скоро по всей России прокатится весёлый татарский праздник Сабантуй. Что это за праздник, в чём суть Сабантуя, когда Сабантуй в 2024 году, его традиции и обычаи — рассказываем в материале 78.ru.
Когда Сабантуй в 2024 году
Сабантуй — это праздник начала лета, и обычно отмечается он в первый летний месяц — июнь. Однако точной даты у этого празднования нет, его каждый год определяют индивидуально в зависимости от погодных условий.
Есть два больших, общефедеральных праздника Сабантуя. В 2024 году это:
- XIV Всероссийский сельский Сабантуй, он пройдёт в селе Барда Пермского края 15–16 июня,
- XXIV Федеральный Сабантуй, который состоится в п. Руэм Республики Марий Эл 5–6 июля.
В России праздник отмечается сразу в нескольких регионах в разные дни, которые утверждаются заранее. Всего Сабантуй-2024 пройдёт в 62 субъектах Российской Федерации, среди них:
- Республика Татарстан: здесь Сабантуй будут отмечать на разных уровнях — от сёл и районных центров до крупных городов и столицы, 8–9 июня он пройдёт в сельских населённых пунктах и районных центрах, 15 июня — в Набережных Челнах, а 23 июня — в Казани,
- Республика Башкортостан: 12 июня праздник состоится практически во всех районах, кроме Стерлитамакского и Балтачевского,
- Кемеровская область (г. Прокопьевск): IV Международный шахтёрский Сабантуй пройдёт 30 июня,
- Республика Алтай: праздник под названием «Тюркский Сабантуй» пройдёт в начале июля,
- Омск: здесь 27 июля состоится «Иртышский Сабантуй».
В Москве Сабантуй пройдёт сразу на двух площадках: 15 июня — в Люберцах и 6 июля — в музее-заповеднике «Коломенское».
Состоится Сабантуй и в Петербурге, точнее, в Ленинградской области — он пройдёт 29 июня в деревне Энколово Всеволожского района.
Помимо этого, планируются Балтийский Сабантуй в Калининградской области и Сибирский Сабантуй в Новосибирске.
А в некоторых регионах Сабантуи уже прошли: так, ещё 28 апреля состоялся V Южный Сабантуй в Сочи, 25 мая в селе Три Протока Астраханской области отметили Каспийский или Астраханский Сабантуй, а 26 мая его отпраздновали в Тарко-Сале Ямало-Ненецкого автономного округа.
История праздника Сабантуй
Сабантуй отсчитывает свою историю от 921 года нашей эры — именно к этому году относится его первое описание, которое оставил арабский путешественник Ахмад ибн Фадлан. Однако многие исследователи считают, что праздник Сабантуй гораздо более древний и уходит корнями в монгольскую культуру, в то время как ибн Фадлан описывал его у народов Среднего Поволжья.
Так или иначе, в целом Сабантуй возник и развился из языческого, домусульманского обряда, предназначенного для задабривания природных сил, чтобы они подарили хороший урожай. Он находится на стыке земледельческой и скотоводной традиции и раньше отмечался перед началом весенних полевых работ. Это отражено и в названии праздника: с тюркского слово Сабантуй переводится как «торжество плуга» («сабан» — плуг, «туй» — «свадьба, торжество, праздник»).
Однако со временем даты проведения Сабантуя сдвинулись на более поздний период, к окончанию посева. Связано это было с приходом ислама, поскольку как раз на время традиционного празднования Сабантуя приходился священный месяц Рамадан, когда подобные торжества запрещены. Затем следовало время тяжёлой и важной работы на полях, и только после этого можно было немного отдохнуть перед летними заботами — так Сабантуй и сдвинулся на первый летний месяц.
Сабантуй считается праздником тюркских и финно-угорских народов — в России это татары, башкиры, чуваши, удмурты, марийцы. Однако также его отмечают народы Северного Кавказа, балкарцы, ногайцы, казахи — у них праздник называется сабантой. В чём-то он схож с бурятским праздником Сурхарбан и чувашским праздником Акатуй — и тот, и другой символизируют окончание посевных работ.
До начала XX века Сабантуй в России отмечали в основном в деревнях, однако в 1913 году он впервые был проведён в Юсуповском саду в Петербурге, а в 1930-е годы регулярно отмечался и в Москве, и в Ленинграде. Великая Отечественная война традицию прервала, и возродилась она только в 1956 году в Ленинграде и в 1989 году в Москве.
В 2002 году Сабантуй включён в список шедевров устного и нематериального наследия человечества ЮНЕСКО и находится под охраной этой организации.
Где празднуют Сабантуй
Кроме России, Сабантуй отмечается везде, где находятся татары — считается, что лишь половина этого народа проживает в РФ, другая половина раскидана по миру. Поэтому география праздника только расширяется.
Так, Сабантуй в прежние годы отмечался в США, Канаде, Франции, Эстонии, Болгарии, Казахстане. А в 2024 году к этим странам присоединились также Объединённые Арабские Эмираты — здесь Сабантуй прошёл 20 апреля в Дубае. Кроме того, дебютный Сабантуй отпразднует в ноябре татарская община в Австралии.
Всего, согласно данным председателя исполнительного комитета всемирного конгресса татар Даниса Шакирова, Сабантуи в 2024 году пройдут в 39 зарубежных странах.
Как отмечать Сабантуй
Сегодня Сабантуй во многих регионах страны несёт не только развлекательное, но и образовательное значение, поскольку он знакомит местных жителей с национальной татарской культурой. Во время Сабантуев устраиваются ярмарки, где можно приобрести сувениры, проводятся мастер-классы, выставки национальной одежды и обуви. В обязательном порядке проводятся концерты, а также строятся целые деревни — татарские и башкирские, благодаря которым гости могут познакомиться с особенностями быта этих народов.
Помимо этого, праздник сегодня получил некоторые официальные черты: во время празднования награждают отличившихся работников, победителей различных профессиональных конкурсов и других.
Чтобы сегодня отметить Сабантуй, достаточно узнать ближайшее место, где он проводится, и прийти в эти дни, поучаствовать в различных мероприятиях — ведь главное в этот праздник веселье, которому следует предаваться в перерыве между тяжёлой работой.
Традиции и обычаи на Сабантуй
За свою тысячелетнюю историю Сабантуй получил большое количество различных традиций и обычаев. Некоторые из них соблюдаются до сих пор, некоторые претерпели изменения со временем, но все они неизменно интересны и занимательны.
Соревнования на Сабантуй
Одна из самых ярких и увлекательных частей Сабантуя — это состязания в различных видах спорта. Главным из них считается борьба на кушаках (поясах) под названием куреш, во время которой необходимо опрокинуть противника на спину при помощи полотенца или кушака, заброшенного на пояс. Интересно, что в древности в этой борьбе могли принимать участие даже женщины, которые часто ничем не уступали мужчинам. Сегодня куреш считается полноправным видом спорта, по которому проводятся мировые чемпионаты.
Победитель состязания в Сабантуй получает звание лучшего батыра и вместе с ним подарок: традиционно это живой баран, которого укладывают победителю на плечи. Кроме того, ему вручают и ценный приз, которым может выступать даже автомобиль.
Помимо куреша, в Сабантуй проводятся и другие соревнования — скачки, бег, поднятие гири, перетягивание каната. Также можно попробовать забраться на высокий гладкий столб, на верхушке которого традиционно самого ловкого участника ждёт приз — клетка с петухом.
Игры на Сабантуй
В Сабантуй проводятся и шуточные состязания, больше похожие на игры. Например, весельчаки соревнуются в беге с зажатой в зубах ложкой, на которой лежит яйцо, или в забегах с коромыслом и полными вёдрами. Прыжки в мешке, эстафеты со связанными ногами — всё это неотъемлемые части Сабантуя.
Помимо этого, молодые люди могут посражаться мешками с соломой, сидя верхом на бревне, а также постараться с завязанными глазами разбить глиняный горшок палкой.
Еда на Сабантуй
Традиционно на Сабантуй готовили угощение, ингредиенты для которого собирались по всем дворам. Накануне праздника дети обходили дома и собирали крупу, масло, яйца — из всего этого позже готовилась каша в большом котле на всех участников праздника, которая называлась «вороньей кашей».
Кроме того, на Сабантуй принято красить яйца, как на Пасху — отваривая и выдерживая их в луковой шелухе до красного цвета. Такие яйца не ели, а продавали торговцам и на вырученные деньги организовывали угощение на празднике.
Сегодня же есть большое количество традиционных, в большинстве своём татарских блюд, которые ассоциируются с Сабантуем.
Что приготовить на Сабантуй
Главное блюдо Сабантуя — сладкий татарский пирог чак-чак. Его готовят из теста, замешанного на муке и яйцах, причём чем мягче оно будет, тем воздушнее получится десерт. Из теста вылепляют похожие на макароны палочки или шарики величиной с орех, обжаривают в большом количестве масла и заливают горячим клейким соусом на основе мёда. Подают чак-чак обычно в виде горки.
Кроме того, принято подавать на Сабантуй и другие татарские блюда — например, треугольные пирожки очпочмаки из пресного теста с начинкой из мяса, лука и картофеля, и круглые жареные пирожки перемячи, похожие на беляши. Неизменным атрибутом праздника являются кыстыбыи — пресные лепёшки с начинкой из картофельного пюре.
Готовят на Сабантуй также большое количество блюд из мяса: плов на баранине, бэлиш с уткой и рисом в мясном бульоне, фаршированную баранину. Так, например, в Перми в 2024 году во время Всероссийского сельского Сабантуя планируют поставить рекорд России по приготовлению азу по-татарски на 3 тыс. порций.
Поздравления и открытки на Сабантуй
Открытки — поздравления с Сабантуем часто выполнены в зелёном цвете, который является традиционным цветом ислама. Также на них изображается символ этого праздника — татарское полотенце с красным орнаментом. Помимо этого, рисуются девушки и юноши в национальных татарских нарядах, ярмарки, борцы куреш и всадники на лошадях. Рисунки часто сопровождаются надписью «Сабан Туе котлы булсын!», что в переводе с татарского означает «Поздравляю с праздником Сабантуй!».
Особых традиций поздравления с этим праздником нет, но, поскольку это древний праздник земледельцев и плодородия, принято желать достатка, здоровья и радости, процветания земле и хорошего урожая.
Например, можно поздравить так:
«Поздравляю с праздником Сабантуй! Это символ пробуждения природы, восхваление созидательного труда земледельцев, олицетворение духовного наследия народа. Пусть Сабантуй принесёт особый настрой, подарит силы и уверенность в завтрашнем дне!»
«Пусть Сабантуй принесёт в ваш дом радость, достаток и здоровье близким! Пусть земля и дом процветают!»
«Тепло и сердечно поздравляю с народным праздником Сабантуй! Он славит красоту земли и приглашает к веселью и гостеприимству. От всего сердца желаю всем мирного неба, здоровья, богатого урожая и семейного благополучия!»
