Полюбила его после съемок в «Клоне»: рецепт любимого блюда Джованны Антонелли

Полюбила его после съемок в «Клоне»: рецепт любимого блюда Джованны Антонелли

Это традиционный марокканский суп-пюре.

Бразильская актриса Джованна Антонелли так вовлеклась в съемки знаменитого сериала «Клон», что еще долгое время не могла выйти из образа Жади. Она разгуливала по улицам в восточных нарядах, делала себе макияж, как у своей героини, и ела марокканскую пищу, хотя всю жизнь была поклонницей японской кухни.

С годами страсть ко всему восточному поутихла, однако разлюбить одно блюдо, которое обожала Жади, звезда так и не смогла. Артистка узнала рецепт на съемках «Клона» и по сей день иногда готовит себе суп из баранины под названием «Харира».

Ингредиенты:

• Мелко нарезанная баранина – 250 г;
• Помидоры – 4-5 шт.;
• Большая луковица – 1 шт.;
• Измельченные петрушка и кинза – 4 ст. л.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Мелкая тонкая вермишель – 1 горсть;
• Свежие очищенные бобы или вымоченная фасоль – 1 ст.;
• Томатная паста – 3 ст. л;
• Чечевица – 100 г;
• Перец черный молотый – 1 ч. л.;
• Паприка – 1 ст. л.;
• Имбирь молотый – 1 ч. л.;
• Шафран – 0,5 ч. л.;
• Соль – 2 ч. л.

Способ приготовления:

Положить баранину в большую кастрюлю с водой и довести до кипения. Пока мясо варится, разрезать пополам помидоры, убрать семечки и шкурку, натереть на терке. Также сделать с луком.

Развести в воде томатную пасту, закинуть ее в кастрюлю. Туда же отправить лук, зелень, приправы и натертые помидоры. Убавить огонь и варить 90 минут.

Промыть чечевицу, высыпать ее в бульон и варить еще полчаса. Почти в самом конце добавить бобы и мелкую вермишель.

Развести муку в трех стаканах холодной воды и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

Варить суп еще десять минут. Как только он закипит, выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Традиционно суп подают с финиками и дольками лимона, можно посыпать зеленью.