10 июня отмечается Всемирный день мороженого - праздник, который не нуждается в официальном статусе, ведь его с радостью признают миллионы людей по всему миру.
Этот день - не просто повод полакомиться вкусным десертом, но и возможность узнать об истории мороженого, которое прошло долгий путь от заснеженных гор Древнего Китая до наших дней.
Хотя точная дата изобретения мороженого неизвестна, первые упоминания о нем встречаются уже в 3 веке до н.э. в Китае, где из смеси льда, снега и фруктов делали прохладительные десерты. Позднее рецепты подобных лакомств появились на Ближнем Востоке, в Греции и Риме.
В Европу мороженое пришло в 14 веке, а его распространению во многом способствовались итальянские повара. Именно в Италии в 16 веке был создан классический рецепт мороженого на основе молока, а в 19 веке здесь же получили широкое распространение не только пломбир, но и стаканчики с мороженым.
Нельзя не отметить и вклад других стран:
- Австрийские кондитеры подарили миру шоколадное мороженое.
- Итальянские - сорбет, который, хоть и относится к прохладительным десертам, мороженым в классическом понимании не является.
- Американцы - эскимо, которое в начале 20 века придумал Христиан Нельсон, глазируя мороженое шоколадом.
В России мороженое стало популярным еще при дворе Петра I и Екатерины II. Первый рецепт на русском языке был опубликован в конце 18 века, а многие известные писатели, такие как Пушкин, Лермонтов, Гоголь и Блок, обожали этот десерт.
В СССР мороженое было не просто лакомством, а настоящим символом эпохи. Его производство было налажено по всему Союзу, а рецепты разрабатывались по строгим ГОСТам.
Сегодня мороженое — это один из самых популярных десертов в мире. Существует огромное количество его видов и вкусов, а его производство продолжает совершенствоваться.
Какие же тренды сейчас актуальны в мире мороженого?
- Веганские и органические варианты: все больше людей заботятся о своем здоровье и окружающей среде, поэтому растет спрос на мороженое, которое не содержит продуктов животного происхождения и искусственных ингредиентов.
- Необычные вкусы: производители мороженого постоянно экспериментируют, предлагая потребителям все новые и новые вкусы. Популярны вкусы с добавлением специй, трав, пива, авокадо и даже бекона!
- Мороженое с низким содержанием калорий и жира: для тех, кто следит за своей фигурой, создаются специальные сорта мороженого с низким содержанием калорий и жира.
- Замороженный йогурт: этот продукт становится все более популярным благодаря своему вкусу и пользе для здоровья.
- Мороженое ручной работы: все больше людей ценят уникальные вкусы и натуральные ингредиенты, поэтому растет спрос на мороженое, которое производится вручную в небольших кафе и магазинах.
А теперь - несколько интересных фактов о мороженом:
- Самое дорогое мороженое в мире стоит 10 000 долларов и продается в Нью-Йорке. Оно сделано из ванильного мороженого с мадагаскарской ванилью, покрытого тонким слоем съедобного золота и самым дорогим в мире шоколадом.
- Страна, где потребляют больше всего мороженого на душу населения — это Новая Зеландия. В среднем каждый житель этой страны съедает 26,3 литра мороженого в год.
- Мороженое было на Титанике. Среди продуктов, которые были на борту обреченного лайнера, было 11 000 галлонов мороженого.
- Первое мороженое в вафельном рожке было продано на Всемирной выставке в Сент-Луисе в 1904 году.
- Самое большое мороженое в мире было сделано в Италии и весило 1,5 тонны.
А какой ваш любимый вкус мороженого? Поделитесь своими воспоминаниями о нем из детства!
Фото: pxhere