Думала в этом году виноград помёрз, но нет, держится милый, листочки пошли. Значит настало время долмы.
Беру 500 гр фарша любого.
Рис пол стакана. Отвариваю до полуготовности. Варю 10 минут, отбрасывю на сито и промываю холодной водой.
Смешиваю фарш и рис. Добавляю половину чайной ложки приправы уцхо-сунели, щепотку соли, перец по вкусу. Хороший пучок кинзы мелко шинкую и так же в фарш. Все перемешиваю.
Листья винограда промываю, удаляю плодоножки (ножницами вырезаю). Кладу на каждый листик фарш и заворачиваю.
В кастрюлю добавляю немного растительного масла и выкладываю слоями долму. Заливаю холодной водой, подсаливаю. После того как вода закипит варю все час. После этого долма готова. Можно есть.
