Салат Цезарь с курицей – это классическое блюдо, которое покоряет сердца и вкусовые рецепторы по всему миру. Его изысканный вкус и простота приготовления делают его идеальным выбором как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который поможет вам приготовить идеальный Цезарь с курицей, который покорит всех.
🍲 Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Салат Ромэн – 1 кочан
- Пармезан – 50 г
- Белый хлеб – 2 ломтика (для крутони)
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Любой соус – 1 ч. ложка
- Горчица – 1 ч. ложка
- Соль и черный перец – по вкусу
🥣 Приготовление:
1. Подготовка курицы:
- Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте филе на полоски или кубики.
- Разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на сковороде и обжарьте курицу до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону для остывания.
2. Приготовление крутони:
- Ломтики белого хлеба нарежьте кубиками.
- Чеснок раздавите и обжарьте на 1 ст. ложке оливкового масла до золотистого цвета, затем удалите его.
- В ароматизированное чесноком масло добавьте хлебные кубики и обжарьте до золотистого цвета. Отложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
3. Приготовление соуса Цезарь:
- В небольшой миске смешайте яичный желток, горчицу и лимонный сок.
- Постепенно добавляйте оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла, постоянно взбивая венчиком, чтобы получилась однородная эмульсия.
- Добавьте соус. Хорошо перемешайте.
- Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.
4. Сборка салата:
- Салат Ромэн промойте, обсушите и нарвите на крупные куски.
- В большой миске смешайте салатные листья с приготовленным соусом, чтобы каждый лист был покрыт.
- Добавьте обжаренную курицу и крутоны.
- Пармезан натрите на крупной терке и посыпьте сверху салата.
5. Подача:
- Переложите салат на сервировочное блюдо и подавайте немедленно, чтобы крутоны оставались хрустящими.
Теперь ваш идеальный Цезарь с курицей готов! Этот рецепт обязательно покорит всех, кто его попробует.
Приятного аппетита!