Директор Института гастрономии Сибирского федерального университета рассказал, что в ближайшие годы планируется открыть колледжи в 10 городах.
Об этом рассказал директор института и соучредитель Bellini Алексей Горенский ТАСС во время VK fest.
«Мы планируем открыть в каждом городе-миллионнике такие колледжи. С современной образовательной программой, в ближайшие 2-3 года это будет действительно так».
«Это очень видно, как меняется гастрономический ландшафт в тех регионах, в которых объединяются рестораторы. Тогда в целом повышается уровень гастрономической культуры, посещение ресторанов увеличивается».
В 2025 году такие колледжи планируют открыть в Красноярске, Норильске, Нижнем Новгороде и Владивостоке. Колледжи будут государственными, и их будет курировать Институт гастрономии СФУ.
Горенский отметил, что заниматься со студентами там будут лучшие шеф-повара страны.
- На VK fest Алексей Горенский поделился деталями проекта нового гастрономического пространства в городе. Гастрорынок с вертикальной фермой у «Кванта» может открыться уже к концу года.
Читайте также:
Стало известно, когда в Красноярске откроется кафе корейского стритфуда
В Красноярске открылся второй ресторан «Хочу Пури». Показываем, что там есть
Фудблогер составила топ-7 грузинских ресторанов в Красноярске
Ссылка на статью: https://prmira.ru/news/2024-06-09/institut-gastronomii-sfu-otkroet-kolledzhi-v-10-gorodah-obeschayut-sovremennuyu-programmu-5106000