Шарлотка - это яблочный пирог из бисквитного теста. Совершенно не сложный и невероятно вкусный.
Вот вам пошаговый рецепт.
Набор продуктов элементарный. На 8 порций нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яблоки - 3шт, общим весом около 300 гр.
- Яйцо куриное, крупное - 4 шт.
- Сахар - 200 гр.
- Мука - 120 гр.
- Лимонный сок - 2 ст. ложки
- Сахарная пудра (можно с корицей), чтобы посыпать остывший пирог сверху - пара чайных ложечек.
Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы сохранили цвет. Яблоки нужно брать твердых сортов.
В глубокую миску разбейте яйца и начинайте взбивать миксером. Сахар лучше вводить частями при взбивании, так пена лучше поднимется. Взбивать нужно не менее 8 минут на высокой скорости.
Муку просейте и введите частями в полученную сахарно- яичную смесь, перемешивая лопаткой по направлению снизу вверх, чтобы тесто не осело.
Дно и стенки формы для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Так же, можно застелить пергаментом, либо использовать силиконовую форму без какой-либо дополнительной смазки.
Уложите ломтики яблок в форму и залейте тестом. Можно разделить тесто и яблоки на 2 "этажа".
Духовку разогрейте до 180 градусов Цельсия и поставьте туда форму с пирогом. Выпекать нужно около 40 минут. И ни в коем случае НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ! Пышный бисквит немедленно обидится и откажется подниматься 😉
Готовый пирог вынимаем и даём полностью остыть. Затем переворачиваем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Так же, можно сервировать взбитыми сливками.
Ароматная и вкусная шарлотка готова! Завариваем чай и наслаждаемся ☕