Ингредиенты: Карп-1штука; Специи Соль, перец; Сметана; Лимон; Огурец помидоры маринованные; Приготовление: Рыбу очистить, отрезать голову или оставить её вместе с головой, особенно, если рыба не очень крупная. При этом надо обязательно убрать жабры, чтобы они не дали горечь мякоти. Тщательно промыть тушку. После чего дать воде стечь и обсушить её снаружи и изнутри бумажным полотенцем. Натереть специями для рыбы, посолить и поперчить, втереть в кожу и мякоть. Дать полежать 20-30 минут, чтобы рыба слегка промариновалась. Прогреть духовку до 180 градусов. Противень намазать маслом и выложить на него рыбу. На спинку выложить сметану, нарезанный маринованный огурец и помидор. Запекать рыбу 30 минут. После чего достать, убрать огурец и помидоры, они к тому времени отдали свой сок рыбе, сами поджарились и больше нам не нужны. Выложить на спинку рыбе порезанный лимон. Выложить её на блюдо, украсить свежей зеленью и овощами. Подать с любым гарниром.