Торговля квасом на улицах (сперва из цистерн, потом из прицепных автобочек) вошла в моду примерно 100 лет назад и с тех пор стала непременным атрибутом нашей городской жизни. Увы, в Советском Союзе, как и многие другие товары и продукты, этот напиток нередко был в дефиците, а организация торговли оставляла желать лучшего. Например, летом 1954 года на весь город Горький, тогда делившийся на 11 районов, было открыто всего 6 точек по торговле квасом из цистерн.
При этом основным «квасным местом» являлась площадь Минина, где работало аж две точки. Но и там возникали затруднения. Дело в том, что при розливе кваса в кружки требовалось постоянно мыть их. Грязная вода целыми потоками стекала по площади, что вызвало справедливые нарекания городской сан-инспекции. В результате уже в июне продажа кваса в кружках была воспрещена, и его наливали только в принесенную людьми тару: чайники, бидоны и бутылки. Конечно, были еще стационарные киоски, но и там квас обычно заканчивался уже утром. В ходе проверок выяснилось, что Горьковский завод фруктовых вод работал не на полную мощность (она составляла 15 тонн кваса в сутки), а торговые организации попросту не хотели торговать этим напитком из-за его дешевизны. Куда рентабельнее было продавать в жару пиво!
Такая же картина наблюдалась 70 лет назад и в Богородске. Страдающим от жажды людям прямо говорили, что лучше пить пиво. Газета «Ленинская победа» писала по этому поводу: «Летний жаркий день. У киоска с прохладительными напитками выстроилась очередь. Продавщица лениво наливает из бочки теплый, невкусный квас. И вдруг, неожиданно для стоящих в очереди, она уныло произнесла:
- Граждане, квас кончился.
Где же напиться? — спрашивает ее пожилой мужчина.
- В-о-н там пиво продают, - нехотя тянет продавщица и показывает за угол. Потом добавила: пейте пиво, а квасу нет».
А вы помните, как раньше торговали квасом? И чем утоляете жажду в жару сейчас?
.