Для сладости нам потребуются следующие ингридиенты.
Тесто:
- 2 стакана манной крупы
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 100 гр сливочного масла
- Кокосовая стружка по вкусу
- Ванильный сахар
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 стакан кефира
- Орешки для украшения теста сверху (миндаль, кешью)
Сироп:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- Сок половины лимона
Сначала приготовим сироп, чтобы он успел остыть к моменту готовности нашего арабского пирога.
В небольшой кастрюле смешиваем 1 стакан сахара, 1 стакан воды и сок половины лимона.
Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим 1 минуту. После этого снимаем с огня для остывания.
А теперь замесим тесто. Сначала смешаем все сухие ингредиенты: манку (2 стакана), муку (1 стакан), сахар (1 стакан), кокосовую стружка (по желанию). Добавим к ним 100 грамм размягченного сливочного масла и перетрем до состояния мокрого песка.
После этого добавим ванильный сахар (1 ст.л.), разрыхлитель (1 ч.л.) и кефир (1 стакан). Все перемешаем до однородной консистенции густой сметаны.
Перекладываем тесто в противень любой формы, разравниваем его мокрыми руками, высота теста должна быть примерно 1-1,5 см, не толще, так как в процессе приготовления тесто должно еще подняться.
Сверху на тесто выкладываем орешки таким образом, чтобы после приготовления можно было разрезать тесто на квадратики с орешком посередине.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут до золотистого цвета.
После приготовления достаем пирог, разрезаем на одинаковые квадраты, поливаем остывшим сиропом так, чтобы сироп слегка покрывал пирог, и оставляем его пропитываться.
После пропитки пирог получается влажным с лимонно-кокосовым ароматом.
Приятного вам аппетита!!!
А вы узнали на какой русский пирог он похож?
Пишите в комментариях.
