Лето — время легкости и свежести, когда даже ужин хочется сделать особенным. Приготовить вкусный и полезный летний ужин дома проще, чем кажется. Давайте разберемся, какие рецепты идеально подойдут для этого. В конце статьи — бонусные лайфхаки, так что не переключайтесь!
💁♀️ Присоединяйтесь к нашему Телеграм каналу и получите доступ к пошаговым рецептам! Подписывайтесь сейчас и начните готовить вместе с нами!
Летний салат с курицей и манго
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Манго — 1 шт
- Салат айсберг — 100 г
- Огурец — 1 шт
- Красный лук — 1 шт
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе и нарежьте кубиками.
- Нарежьте манго, огурец и лук тонкими полосками.
- Разорвите листья салата руками.
- Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Перемешайте и подавайте сразу.
Креветки на гриле с чесноком и лимоном
Ингредиенты:
- Креветки (очищенные) — 500 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Лимон — 1 шт
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Петрушка — 1 пучок
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец.
- Замаринуйте креветки в этой смеси на 30 минут.
- Обжарьте креветки на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подавайте, посыпав рубленой петрушкой.
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт
- Кабачки — 2 шт
- Помидоры — 3 шт
- Болгарский перец — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Зелень (базилик, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте все овощи кубиками.
- Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте баклажаны и кабачки, обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте помидоры и болгарский перец, тушите еще 10 минут.
- Посолите, поперчите и добавьте зелень. Перемешайте и подавайте.
Рыба в фольге с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- Филе рыбы (лосось, треска) — 400 г
- Лимон — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Филе рыбы посолите и поперчите.
- Нарежьте лимон и чеснок тонкими кружочками.
- Выложите рыбу на фольгу, сверху разложите лимон и чеснок.
- Посыпьте рубленым укропом и сбрызните оливковым маслом.
- Заверните фольгу и запекайте в духовке при 180°C 20-25 минут.
Фаршированные перцы с индейкой и рисом
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 4 шт
- Филе индейки — 300 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Отварите рис до полуготовности.
- Нарежьте индейку, лук и морковь мелкими кубиками.
- Обжарьте индейку с луком и морковью на оливковом масле.
- Добавьте томатную пасту, соль и перец, тушите 5 минут.
- Смешайте рис с мясной смесью, начините перцы.
- Запекайте в духовке при 180°C 25-30 минут.
Лайфхаки для вкусного ужина
- Секрет мягкости мяса: маринуйте его в кефире или йогурте — получится нежно и сочно.
- Идеальная корочка на рыбе: перед запеканием смажьте рыбу смесью меда и горчицы.
- Сочные овощи: обжаривайте их на сильном огне, чтобы сохранили все соки.
Заключение
Готовить вкусные и полезные летние ужины — это просто! Делитесь своими кулинарными успехами в комментариях и подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты и лайфхаки.
Приятного аппетита и до новых встреч!