high – высокий – широкое основание
tall – высокий – узкое основание.
В описании людей используется только tall.
I can see a tall tree. - Я вижу высокое дерево.
This is a high wall - Это высокая стена.
Such – такой – используется перед существительными
So – такой – используется перед прилагательными и наречиями
He is so unhappy - Он такой несчастный (прилагательное)
She speaks so lowly - Она говорит так медленно (наречие)
They're such nice kids - Они такие хорошие дети (существительное)