Для приготовления этих восхитительных печенек нам понадобится:
- 1 чашка (200 г) мягкого сливочного масла
- 1 чашка (200 г) коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/4 чашки (150 г) муки
- 1 чайная ложка соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чашка (250 г) арахисовой пасты
Начнем с того, что разогреваем духовку до 180°C. Застилаем противень пергаментной бумагой.
В миске взбиваем сливочное масло с коричневым сахаром до легкой пышной консистенции. Затем добавляем яйцо и ванильный экстракт, перемешиваем.
Отдельно смешиваем муку, соду и соль. Постепенно добавляем сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь, перемешивая до однородного теста.
Последним шагом вводим арахисовую пасту и аккуратно перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
Формируем из теста шарики размером примерно с грецкий орех и выкладываем их на противень, оставляя небольшое расстояние между ними, придать форму.
Выпекаем печенье в разогретой духовке около 10-12 минут, до золотистого цвета. Достаем из духовки и даем немного остыть на противне, прежде чем перекладывать на решетку.
Вот и все! Теперь у Вас есть ароматные, мягкие печенья с насыщенным вкусом арахисовой пасты. Они идеально подойдут к чашке ароматного кофе или стакану холодного молока. Приятного аппетита!