Что только люди не едят!
В самом деле - голод не тетка, поэтому мы приловчились использовать в пищу все, до чего дотянулись.
Иногда читаешь описание, видишь фото или видео и все равно понять не можешь - что же там за вкус?
Очень любопытно попробовать (да хоть понюхать бы сначала, а то мало ли...)!
Вот, например, palmito.
Я на него наткнулась в одном из учебников португальского языка:
Что это такое?
Сначала полюбуйтесь поближе (листайте):
Это, друзья мои, сердцевина пальмы. Но не какой попало - в ход идут только определенные породы.
Хотите посмотреть, как palmito получают? Здесь даже не очень нужно знать португальский:
Видели? Они использовали пальму Асаи. У нас как-то ходили слухи о чудодейственных свойствах ягод асаи - я читала потом, что это все чушь.
Сейчас (разведка доложила) в Бразилии в продаже чаще всего palmito из пальм açaí и pupunha.
Как именно едят palmito?
Некоторые просто открывают баночку и вперед!
Вот, например, дегустация трех видов палмито:
В меню из учебника упоминали salada de palmito e ervilhas - салат из палмито и горошка.
Я решила поискать фото разных блюд с сердцевиной пальмы.
Просто писала все, что в голову взбредет - салат, пицца, пирожки, суп.... Всё это нашла!
Возникает мысль - так никаких пальм не напасешься!
На самом деле, из-за добычи любимого деликатеса, чуть не уничтожили подчистую Palmeira Juçara. Этот вид палмито считается самым вкусным, но дерево, у которого обрубили ствол, погибает, а растет оно медленно.
Если вы посмотрите на те виды пальм, которые в данное время чаще "кормят" население, вы заметите, что у них по несколько стволов - пальма растет "пучком", поэтому дереву от промысла меньше вреда, да и растут эти виды пальм, если я правильно помню, побыстрее.
Какой же все-таки вкус?
Судя по тому, что palmito консервируют в соленой воде, к сладостям оно не относится. (я Капитан Очевидность)
Дальше все как в тумане.
Поэтому хочу спросить у вас - а вы пробовали palmito? Можете мне рассказать, на что это похоже? А то я yмpy от любопытства. Честно-честно!
Atualização!
Участники моей библиотечной группы поделились своим мнением:
❤️💛💚
Eu provei palmito no Brasil. Adoro ele. Queria trazer para a Rússia mas a lata é bem pesada.
É impossível descrever o gosto, tem que provar.
Я пробовала палмито в Бразилии. Обожаю его. Хотела привезти в Россию, но банка очень тяжелая.
Светлана (Россия)
❤️💛💚
pena que aqui não tem o palmito...
Palmito e como tapioca...nao tem gosto quando sozinho (na minha opinião) , mas quando usado com outros ingredientes sua textura dá um toque especial.
жаль, что здесь нет палмито...
Палмито как тапиока... не имеет вкуса, если есть его отдельно (по моему мнению), но в сочетании с другими ингредиентами его текстура придает особые нотки.
Адриана (Бразилия)
Кстати! Адриана готовит на заказ самые разные блюда, популярные у неё на родине. Сладости - потрясающие! Я пробовала.
Если вы хотите попробовать, вот её номер: +7 916 781-25-29 (можно писать в WhatsApp)
***
Угостить автора баночкой palmito чашечкой кофе:
Хоум 2200 5001 7004 1670
Obrigada do fundo do coração!
***