Закончить тему о питании тоддлеров (дети 1-4 лет) хотелось бы реальным примером рациона малыша, с котором мне довелось поработать. Здесь вы сможете увидеть реальные продукты и стиль питания, а не просто "голую" теорию про питание детей, которую так легко читать и, порой, так сложно внедрить. Узнаете, какие продукты лучше выбрать и на что обращать внимание в составе.
Ребенок: 1 год и 3 месяца, без сопутствующих заболеваний и ограничений в питании, грудного вскармливания нет (смесь)
Цель обращения: оценить рацион с точки зрения сбалансированности и дать рекомендации по питанию
Текущий рацион ребенка
Для начала я попросила маму вести дневник питания ребенка на протяжении 3 дней, чтобы оценить текущие привычки питания и группы продуктов. Вот что у нас получилось:
Стандартное питание, со знакомыми всем нам продуктами. Какие же положительные моменты видите вы и что хотелось бы изменить? Думаю, вы уже можете ответить на эти вопросы, изучив первые две статьи из цикла о детском питании ⬇️
Положительные моменты
- Отсутствие соков в рационе (источник сахара, лучше не приучать)
- Присутствие рыбы 2 раза в неделю
- Достаточно молочных продуктов за счет смеси и творожков (но мало разнообразия)
- Присутствуют фрукты и овощи в рационе (как в виде пюре, так и в свежем виде)
- Достаточно разнообразных углеводов за счет каш (можно добавить детские макароны)
Что можно изменить?
− Много добавленного сахара в рационе (часто он скрыт). Необходим:
- Правильный выбор каш
- Правильный выбор пюре
- Минимизация, а лучше исключение детского чая в гранулах
- Печенье как десерт не чаще 1-2 раз в неделю
− Не хватает реальной еды с общего стола. Для развития навыков жевания и пищевого интереса обязательно постепенно нужно добавлять текстуры продуктов
- через каждые несколько дней вместо пюре предлагайте мелко нашинкованное, измельчённое до крупинок блюдо. Когда ребёнок привыкнет, оставьте в порции несколько мелких кусочков, а затем постепенно увеличивайте их размер и количество
− Неоптимальный выбор промышленных продуктов
- Сахара и соль
- Каши не по возрасту (напр., каши с 12 мес. уже содержат кусочки злаков, а с 6 мес. нет)
А теперь давайте пройдем по каждой группе продуктов и посмотрим, что же мы решили заменить и какой состав продуктов оптимален.
Как выбрать детские каши?
Каши бывают жидкие и сухие. И это, наверное, один из самых главных источников сахара, который мы пропускаем. Если помните, моя клиентка была настроена против детских соков, как источников простых сахаров. Так вот каши часто в своем составе могут иметь либо сахар, либо скрывают сахар под названием "концентрированный яблочный (или другой) сок". По сути от добавленного сахара это ничем не отличается.
Вообще, в жидких кашах редко обходится без сахара, но если вы всё же их даете, выбирайте те, где сахар или его аналоги ближе к концу состава, т.к. ингредиенты всегда указываются в порядке убывания их массовой доли. На фото примером таких каш выступает Heinz и Агуша.
Что касается сухих каш, здесь можно выбрать два пути. В зависимости от того, что вам удобнее. Самый дешевый и понятный вариант варить детям каши из тех же продуктов, что и для себя: гречка, овсянка, пшено, рис и т.д. И далее измельчать их при необходимости. Так проще контролировать сахар и все остальные ингредиенты.
Если этот вариант занимает у вас много времени, нет сил и вы устали, а бюджет позволяет купить кашу из магазина, тогда разберемся, как ее выбрать.
Самое важное:
- Выбирайте каши по возрасту (не с 6 мес., а, например, с 12 мес.) в них больше кусочки и части злаков, что важно для малыша
- Поддерживайте разнообразие злаков
- Следите за уровнем сахара и соли. Лучше купить кашу без сахара и самостоятельно добавить свежих фруктов
Как выбрать пюре?
Магазинное пюре тоже очень коварный продукт. И здесь тоже ничего не остается, кроме как читать состав постоянно. Нет плохих и хороших марок, есть разные продукты. На примере фрутоняни (см. фото) видно, что невозможно угадать, в какое пюре добавлен сахар и концентрированный сок, а в какое нет. Можно лишь проследить закономерность: обычно, в пюре-десертах или паучах часто есть сахар или сок, а в моносоставных пюре в стеклянных банках просто пюре.
Не забывайте, что с года ребенок уже должен пробовать разные фрукты и овощи, не закармливайте его одними только пюре. Чередуйте😉
Как выбрать молочные продукты?
Эта группа очень важна, как источник кальция для развития и роста ребенка. Здесь можно выделить два направления: йогурты и творожки с добавками.
К сожалению, баночка йогурта или творожка с добавкой перекроет детскую норму по сахару для этого возраста (см. фото). Представьте, в одной баночке творожка 13 г сахара. Конечно, для взрослого этого бы сошло как десерт и вписалось в суточную норму, но для ребенка это много. Выход один: покупать молочные продукты без сахара и добавлять туда фрукты, сухофрукты. Можно давать ребенку немного данных продуктов в качестве десерта, главное - контролировать количество и частоту кормления такими продуктами.
Как выбрать хлебцы?
Хлебцы, отлично подходят для перекуса, но опять же все пестрят добавленным сахаром. Найти более менее сносные хлебцы оказалось задачкой не из легких. На фото то, что мне удалось найти без сахара и интересной формы. В данном случае альтернативу хлебцам могут составить рисовые звездочки или крипсы, в их составе нет добавленных сахаров. Хлебцы с сахаром необходимо отнести к десерту в рационе ребенка и давать не чаще 1-2 раз в неделю.
Кроме того, детские хлебцы обычно содержат пшеничную муку высшего сорта или рисовую из очищенного риса, что является продуктом с низким содержанием клетчатки. Поэтому опять же относим данную категорию в раздел десертов для ребенка.
Какой вывод можно сделать из моего анализа промышленных продуктов для детей?
Всегда читайте состав, не ориентируйтесь на марку. У одной и той же марки могут быть достойные продукты и не очень!
Надеюсь, данная статья была полезной и помогла вам на практике оценить свои знания о детском питании 🌷