Доброго времени суток дамы и господа!!!
Меня зовут Артём и сегодня я расскажу Вам о национальном блюде русской кухни - Щи. Основу щей составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста, реже — капустная рассада или савойская капуста. В моем рецепте я возьму свежую капусту которую мы будем томить в курином бульоне. Приятного просмотра!
Наши снаряды:
Куриная голень - 2 шт.
Капуста - 1/3 качана.
Морковь - по вкусу.
Репчатый лук - 2 шт.
Картошка - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст.ложки. Лавровый лист - 3 листа. Соль - по вкусу. Перец - по вкусу. Зелень - по вкусу (в моем случае петрушка).
Наша тактика:
1. Навариваем бульон на основе куриной голени в течении часа.
2. Для поджарки нарезаем капусту, морковь (в моем случае взял ранне нарезанную и замороженную морковь), репчатый лук.
3. Тушим на сковородке все нарезанные в пункте 2 ингредиенты в течении 30 минут на слабом огне.
4. Достаем голень курицы. Нарезаем мясо в произвольном порядке. Добавляем в бульон.
5. Нарезаем картошку средним кубиком и добавляем в бульон.
6. Доводим всё до кипения после чего добавляем нашу поджарку.
7. Томатную пасту разводим с водой до густой консистенции.
8. Добавляем томатную пасту в бульон, перемешиваем и доводим до кипения.
9. Проверяем готовность картофеля. Если он готов добавляем соль, перец, зелень, лавровый лист. Варим 5 минут и суп готов.
Приятного аппетита и новых кулинарных успехов!
Подписывайтесь на мой канал , дальше будет еще интереснее! ❤❤❤
#суп #шефповар #еда #рецепты #щи #русскийщи #щискапустой #капуста #свежая капуста