Российское агентство по стандартам качества (Роскачество) провело серию исследований кваса, который продают в магазинах. Они показали высокий уровень качества этого напитка.
Из 21 исследованной торговой марки кваса, 16 соответствуют как обязательным требованиям, так и опережающему стандарту Роскачества. Квасы «Просто», «Очаковский», «Русский дар», «Лента», «Никола», «Хлебный край», «Букет Чувашии», «Опохмелофф», «Староминский», «ВкусВилл» и «Мясновъ Буфет» могут претендовать на российский Знак качества. В них не обнаружены тяжелые металлы или нарушения микробиологических норм.
А вот в квасе «Зеленая линия» и «Царские припасы» выявлено превышение содержания этилового спирта, а также несоответствие ГОСТу по вкусу и аромату. Информация о содержании углеводов на этикетках этих квасов оказалась некорректной.
Весь квас можно назвать натуральным, поскольку в нём не выявлены серьезные отклонения по содержанию летучих компонентов органических кислот и углекислого газа.
]]>