Сейчас клубнику, как и любую другую ягоду или фрукт, можно купить круглый год. Их импортируют из стран с теплым климатом. Но самая вкусная и полезная клубника — та, что была собрана буквально недавно и выращенная без химикатов. Как раз такую можно найти на фермах. Рассказываем, как устроить себе настоящее «клубничное сафари», в нашей статье.
Польза клубники
С точки зрения ботаники клубника — вовсе не ягода, а плод. Это хороший аналог мучных сладостей. Клубника не менее вкусная, чем многие десерты, но при этом в ней мало калорий (не более 41 ккал на 100 г продукта). Благодаря глюкозе, фруктозе и сахарозе она не только обладает сладким вкусом, но и дает организму человека бодрость и заряд энергии. Также в клубнике содержатся полезные минералы и витамины: А, В5, С, Е, железо, кальций, фосфор, магний и другие, а также фолиевая кислота. А благодаря входящим в состав антиоксидантам улучшаются когнитивные способности. По мнению врачей, для лечебного эффекта достаточно всего 5 ягод в день.
Как выбрать клубнику
Понять, что клубника хорошая, совсем несложно:
- Прежде всего нужно обратить внимание на аромат ягоды. Свежая и спелая клубника обладает сладким и ярко выраженным ароматом, даже если ягоды находятся от вас на расстоянии не менее метра. А если аромат едва уловим, то перед вами ещё не созревшая клубника.
- Свежая клубника должна быть насыщенного ярко-красного цвета. Розоватый оттенок говорит о том, что ягода будет водянистой. А если на ней заметны тёмные пятна — значит, её собрали переспевшей и она может скоро сгнить.
- Листочки клубники должны быть «мясистыми», зеленого цвета и без повреждений. Пятна на листьях — это верный признак того, что ягода вот-вот испортится.
- Поверхность клубники должна быть сухой и лишь немного блестеть. Если же ягода сияет и даже переливается в лучах солнца, то вы столкнулись с обманом продавца: клубнику обработали специальным составом, чтобы сделать более привлекательной для покупателей.
- Следует присмотреться и к семечкам клубники. Они должны находиться в ямках, то есть не быть выпуклыми. Расстояние между семечками тоже немаловажно: чем дальше ни расположены друг от друга, тем слаще будет клубника.
- А вот размер клубники не скажет, вкусная она или нет, ведь он зависит от её сорта. Но и тут можно положиться на смекалку: если в упаковке все ягоды одинаковой величины, если они идеально ровные словно на картинке, значит, эту клубнику выращивали с применением вредных удобрений.
- Лучше попробовать ягоду перед покупкой.
Как правильно мыть клубнику
Мыть клубнику нужно непосредственно перед употреблением. Хранить ее следует немытой, иначе она быстрее испортится.
Мыть ягоды лучше всего в дуршлаге под проточной водой. Также можно вымыть клубнику с использованием специального средства для мытья ягод, фруктов и овощей или же использовать слабый уксусный раствор. В первом случае клубнику помещают в ёмкость с раствором на несколько минут, а затем тщательно споласкивают под струёй воды. Приготовить уксусный раствор можно и самостоятельно: достаточно добавить в воду виноградный или яблочный уксус из расчета столовая ложка уксуса на литр воды.
Как хранить клубнику
Чтобы клубника оставалась как можно дольше свежей, хранить ее следует в деревянном ящичке, в небольшой берестяной корзинке, в картонной коробочке или даже в пластиковом контейнере — главное, чтобы ёмкость не была герметично закрыта и плоды могли «дышать». В ёмкость лучше положить немного ягод, пусть клубника лежит одним рядом, а не «пирамидкой» — тогда она дольше останется свежей.
В любом случае, свежей и вкусной клубника останется не более двух суток после покупки, а в холодильнике её можно хранить сроком до одной недели. Замороженная клубника сохраняет свои полезные свойства, хранить ее в таком виде можно до года.
Купить вкусную и ароматную клубнику можно в магазинах, на фермерских ярмарках и на маркетплейсе Своё Родное, где продаётся не только ягода, но и всевозможные десерты из неё.
Клубничное сафари
В июне начинается сезон клубники, поэтому уже сейчас можно выбирать тур на платформе Своё за городом и запланировать поездку на настоящее «клубничное сафари». На фермах не только дают отведать свежие ягоды, но и рассказывают, как их выращивают, сколько есть сортов и чем они отличаются. Поездка на клубничную ферму рассчитана на день.
Клубничная ферма в Костромской области приглашает взрослых и детей на увлекательную экскурсию. Гид расскажет про разведение и уход за клубникой, а после угостит вкусным чаем со спелыми ягодами. На ферме есть зона отдыха и детская площадка, поэтому здесь можно хорошо отдохнуть и даже провести праздник.
В Подмосковье гости поучаствуют в увлекательном сборе клубники, отведают настоящий фермерский обед и узнают занимательные факты о ягоде от настоящего агронома.
Если вы счастливый обладатель дачного участка, то порадовать себя сможете не только плодами, но и процессом их выращивания вместе с ассортиментом саженцев и семян маркетплейса Всё Своё.
