Вы любите лапшу быстрого приготовления? Если да, то вам стоит знать возможные побочные эффекты от частого употребления лапши быстрого приготовления.
Лапша быстрого приготовления очень популярна благодаря своему пикантному вкусу и быстрому приготовлению. Однако, несмотря на повсеместную любовь, лапша быстрого приготовления не соответствует здоровому питанию. В ней много натрия, консервантов и других химических веществ, что делает её одним из самых нездоровых продуктов питания. На самом деле, регулярное употребление лапши быстрого приготовления может привести к ряду проблем со здоровьем, таких как высокое кровяное давление, болезни сердца и метаболический синдром. Несмотря на то, что приготовление лапши занимает меньше времени, необходимо помнить о ее недостатках и ограничить ее потребление для улучшения общего состояния здоровья.
Каковы побочные эффекты лапши быстрого приготовления?
1. Низкий уровень питательных веществ
Лапша быстрого приготовления печально известна своим низким содержанием питательных веществ. В ней практически отсутствуют витамины, минералы, белок и клетчатка. Вместо этого она содержит большое количество калорий, в основном за счет рафинированных углеводов и нездоровых жиров, что может быть проблематично для контроля веса. Если вы регулярно употребляете лапшу быстрого приготовления, она может увеличить риск дефицита питательных веществ.
2. Содержит глутамат натрия
Мононатриевый глутамат - распространенная добавка в лапше, используемая для усиления вкуса. В целом добавка считается безопасной, но постоянно ведутся споры о её возможных побочных эффектах.
Существуют различные исследования (например, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition), предполагающие, что высокое потребление глутамата натрия связано с увеличением веса, головными болями, тошнотой и даже повышением кровяного давления. Однако другие исследования не выявили связи между весом и умеренным потреблением глутамата натрия.
3. Высокое содержание натрия
Один из самых тревожных побочных эффектов - высокое содержание натрия. Одна порция может содержать более половины рекомендуемой суточной нормы натрия. Чрезмерное потребление натрия может вызвать целый ряд проблем со здоровьем, включая гипертонию (высокое кровяное давление), болезни сердца и инсульт. По-этому людям, с существующими заболеваниями сердца или склонных к повышенному кровяному давлению, желательно отказаться от регулярного употребления лапши быстрого приготовления. Так как это может усугубить эти заболевания и привести к серьезным сердечно-сосудистым осложнениям.
4. Изготовлена преимущественно из белой муки
Лапша быстрого приготовления в основном изготавливается из майды, разновидности белой муки высокой степени переработки. Майда содержит мало пищевых волокон и основных питательных веществ по сравнению с цельным зерном. Употребление большого количества майды может привести к скачкам уровня сахара в крови, что особенно вредно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.
5. Содержит вредные жиры
В процессе производства лапшу быстрого приготовления часто обжаривают на пальмовом масле или других вредных для здоровья маслах. В результате получается продукт с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров, которые, как известно, повышают уровень плохого холестерина и снижают уровень хорошего холестерина. А это может привести к атеросклерозу - заболеванию, характеризующемуся накоплением жировых отложений в артериях, что повышает риск сердечного приступа и инсульта.
6. Вредные консерванты
Чтобы продлить срок хранения и сохранить вкус, в лапшу быстрого приготовления добавляют различные консерванты (например, третичный бутилгидрохинон и бутилированный гидроксианизол). В небольших количествах эти вещества считаются безопасными, а вот их длительное употребление может быть вредным.
Как сделать лапшу быстрого приготовления полезной?
Теперь вы знаете, что регулярное употребление лапши быстрого приготовления может нанести вред вашему здоровью и вызвать побочные эффекты. Однако если вы очень любите лапшу быстрого приготовления время от времени, не бойтесь, полностью от неё отказываться не нужно.
Чтобы сделать её полезной, воспользуйтесь этими советами:
1. Добавьте овощи
Добавьте свежие или замороженные овощи, такие как брокколи, морковь или перец. Эти овощи содержат такие необходимые питательные вещества, как клетчатка, витамины и минералы, которые помогут сделать вашу лапшу быстрого приготовления полезной.
2. Включите больше белка
Помимо овощей, вы можете добавить вареное яйцо, измельченную курицу или тофу, чтобы увеличить содержание белка. Это поможет восполнить дневную норму белка и дольше чувствовать себя сытым.
3. Здоровые жиры
Здоровые жиры, такие как омега-3 жирные кислоты, помогают организму усваивать некоторые питательные вещества, например, витамины A, D и E. Добавьте полезные жиры, например, ломтики авокадо или капельку кунжутного масла, чтобы увеличить потребление питательных веществ и способствовать сытости.
4. Используйте меньше приправ
Вам следует избегать или сократить использование пакетов с приправами, поставляемых с лапшой быстрого приготовления, поскольку именно они обычно содержат больше всего натрия и глутамата натрия. Вместо этого можно использовать свежую зелень, например кинзу, или посыпать хлопьями чили, чтобы придать блюду вкус.
5. Контролируйте размер порции
С лапшой быстрого приготовления легко переборщить. Старайтесь за раз съедать не более одной порции и использовать не всю приправу.
Помните об этих советах при приготовлении лапши быстрого приготовления и сделайте её полезной для себя!