Когда речь заходит о великих десертах, невозможно не упомянуть торт "Наполеон". Этот великолепный слоеный десерт завоевал сердца любителей сладкого со всего мира. Давайте погрузимся в историю этого изысканного лакомства и разберемся, почему он так популярен.
История возникновения
Торт "Наполеон" имеет давние корни, связанные с французской и русской кухнями. Первоначально этот десерт был придуман на Руси и быстро стал одним из самых любимых десертов в России. Название "Наполеон" торт получил благодаря своим слоям, которые символизировали шапку Наполеона Бонапарта.
Что делает торт "Наполеон" таким особенным?
Одной из главных особенностей этого торта является невероятное сочетание хрустящих слоев слоеного теста и нежного заварного крема. Эта удивительная текстура и богатый вкус делают "Наполеон" по-настоящему уникальным десертом, который не похож ни на один другой.
Почему торт "Наполеон" так популярен?
Одной из причин популярности торта "Наполеон" является его универсальность. Этот десерт подходит как для праздничного застолья, так и для уютного чаепития в кругу семьи. Кроме того, его легко приготовить дома, и каждый может насладиться этим великолепным вкусом, не выходя из дома.
Рецепт идеального "Наполеона"
Для теста:
- Сливочный маргарин 200 г
- Мука пшеничная 3 стакана
- Яйцо куриное 1 шт
- Вода 200мл
- Лимонный сок 1/4 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Для крема:
- Сливочное масло 200 гр
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахарный песок 1 ст.
- Молоко 1/2 ст.
- Ванилин 1/2 маленькой упаковки
Главное – классические коржи. Они получаются вкусными и очень воздушными. И вот классический рецепт коржей для Наполеона:
- Порежьте охлажденный маргарин кусочками и смешайте с одним стаканом муки при помощи ножа. Соединить их надо так, как будто вы рубите эти ингредиенты в крошку. Получившуюся массу скатайте в шар.
- Отдельно в миску насыпьте оставшуюся муку, соль и лимонный сок. В стакан разбейте яйцо и разбавьте водой так, чтобы заполнить на 2/3 — смешиваем, выливаем и замешиваем тесто.
- Раскатываем в прямоугольную форму, но не тонко. Выкладываем на него шар из маргарина и заворачиваем как в конверт. Помещаем на полчаса в холодильник. Достаем, катаем, делаем конверт и остужаем таким образом еще два раза. Получается то самое слоеное тесто.
- Затем делим на 6-8 равных частей, скатываем в шары и из них скалкой делаем тонкие коржи нужной величины, доставая каждый из холодильника перед раскатыванием.
- Их можно выпекать любой формы, какая вам больше нравится (круг, прямоугольник, квадрат). Удобно использовать чугунную сковороду или форму для выпечки. Ставьте в духовой шкаф каждый пласт в отдельности на 10-15 минут при температуре 230 градусов.
Москва
Доставка
Забрать из магазина
Выгодные предложения
Выгодные предложения
Скидки
Скидки
Новинки
Новинки
Коллекции
Коллекции
Посуда
Посуда
Сервировка стола
Сервировка стола
Для кухни
Для кухни
Кухонные ножи
Кухонные ножи
Товары для дома
Товары для дома
Для бара
Для бара
Разное
Разное
Horeca
Horeca
Подарки
Подарки
Gipfel
Искать товары
8 (800) 700-34-88
0
Бизнес с нами
Акции
Доставка
Оплата
Подарочные сертификаты
Компания
Блог
Магазины
Контакты
Выгодные предложения
ГлавнаяБлогРецептыТот самый торт! Классический Наполеон в домашних условиях
Все публикации
Рецепты
Хороший выбор
Подборки
Лайфхаки
Вопрос / ответ
Видео
Тот самый торт! Классический Наполеон в домашних условиях
– 3 часа: 20 минут подготовка, 1,5 часа приготовление теста, 1 час выпекание, 20 минут приготовление крема, 20 минут сборка торта.
– Средне
Рецепт Наполеона классического в домашних условиях
Ингредиенты
Порций
1
Для теста:
Сливочный маргарин
200 г
Мука пшеничная
3 стакана
Яйцо куриное
1 шт.
Вода
200 мл
Лимонный сок
1/4 ч. л.
Соль
1 щепотка
Для крема:
Сливочное масло
200 гр
Яйцо куриное
1 шт.
Сахарный песок
1 ст.
Молоко
1/2 ст.
Ванилин
1/2 маленькой упаковки
Предлагаем простой рецепт классического торта Наполеон в домашних условиях. В нем пошагово расскажем, как хозяйки советского времени легко создавали дома хит кондитерского искусства. Гости будут в восторге!
Посуда и инструменты для приготовления
кастрюля и ковш в наборе
набор для выпечки: лопатка, венчик, кисточка, мерный стакан
скалка
блендер погружной
разделочная доска
набор из двух ножей и доски
кухонные ножи
миски из нержавеющей стали
форма для выпечки
чугунная сковорода
чайный сервиз
Как приготовить торт Наполеон из слоеного теста
Главное – классические коржи. Они получаются вкусными и очень воздушными. И вот классический рецепт коржей для Наполеона:
Порежьте охлажденный маргарин кусочками и смешайте с одним стаканом муки при помощи ножа. Соединить их надо так, как будто вы рубите эти ингредиенты в крошку. Получившуюся массу скатайте в шар.
Отдельно в миску насыпьте оставшуюся муку, соль и лимонный сок. В стакан разбейте яйцо и разбавьте водой так, чтобы заполнить на 2/3 — смешиваем, выливаем и замешиваем тесто.
Раскатываем в прямоугольную форму, но не тонко. Выкладываем на него шар из маргарина и заворачиваем как в конверт. Помещаем на полчаса в холодильник. Достаем, катаем, делаем конверт и остужаем таким образом еще два раза. Получается то самое слоеное тесто.
Затем делим на 6-8 равных частей, скатываем в шары и из них скалкой делаем тонкие коржи нужной величины, доставая каждый из холодильника перед раскатыванием.
Их можно выпекать любой формы, какая вам больше нравится (круг, прямоугольник, квадрат). Удобно использовать чугунную сковороду или форму для выпечки. Ставьте в духовой шкаф каждый пласт в отдельности на 10-15 минут при температуре 230 градусов.
Рецепт заварного крема на молоке для Наполеона
- Сливочное масло должно быть мягким — оставьте предварительно на пару часов при комнатной температуре.
- В кастрюле или ковше (очень удобно, если посуда выполнена из нержавеющей стали) перетираем яйцо и сахар с ванилином. Добавляем молоко и греем на плите пока не растворятся кристаллы. Ждем, когда закипит и сразу выключаем. Полученную массу остужаем.
- В миске взбиваем вилкой или венчиком масло и начинаем потихоньку добавлять остывшую заваренную часть крема из молока, перемешивая до однородности.
- Остывшие коржи складываем друг на друга, промазывая каждый кремом. Чуть-чуть прижимаем. Сверху посыпаем торт крошкой. Оставляем на ночь в прохладном месте, чтобы самый вкусный Наполеон по рецепту с заварным кремом как следует пропитался.
Торт "Наполеон" - это не просто десерт, это настоящий символ изысканности и изящества. Попробуйте этот волшебный десерт, и он навсегда западет в вашем сердце своим неповторимым вкусом. Позвольте себе насладиться этим шедевром кондитерского искусства и порадовать себя и близких волшебным вкусом торта "Наполеон".